蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，在世界各地都有其独特的风味。尤其是蛋挞中的蛋挞液，是制作蛋挞的关键之一。在传统的蛋挞制作中，蛋挞液是采用蛋黄、砂糖和动物奶制作的。
但是随着人们对健康饮食的追求以及对动物奶消费的担忧，越来越多人开始使用植物奶或者其他代替品制作蛋挞液。今天，我们就来介绍一下自制蛋挞液的简单做法，让你在家也能轻松制作美味的蛋挞。
材料：
1. 鸡蛋：2个
2. 细砂糖：40g
3. 牛奶/豆浆/植物奶：120ml
4. 香草精：适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，不需要打发。
2.加入细砂糖，继续搅拌至砂糖完全融化。
3. 将牛奶/豆浆/植物奶倒入碗中，继续搅拌均匀。
4. 加入香草精，搅拌均匀。
5. 过筛：将混合物过滤一遍，去掉鸡蛋中的蛋白颗粒。
6. 蛋挞液就做好了！
小贴士：
1. 选用好的鸡蛋：鸡蛋越新鲜，口感会越好。
2. 细砂糖和蛋的比例为1:2：如果糖少了，蛋挞口感会非常淡；如果糖多了，味道会偏甜。
3. 香草精可以替代其他调味料，例如芒果、巧克力等，制作不同口味的蛋挞。
4. 试着用不同的植物奶制作蛋挞液，例如杏仁奶、椰奶、黑豆奶等，可以带来不同的口感和味道。
现在你已经知道如何简单制作自制蛋挞液了，赶快动手试试吧！只需要几个简单的步骤，就可以制作出口感细腻、味道鲜美的蛋挞啦。