在我们的生活中，葛根是一种常见的食材。而葛根粉则是最近几年才被广泛使用的一种健康食品。葛根粉有着很多的功效与作用，下面详细介绍：
1.降低血糖：葛根粉可以促进胰岛素分泌，提高了人体胰岛素的敏感度，从而降低血糖；同时当血糖过高时，葛根粉会扩张血管，促进血流，使身体充满能量，让人更加健康。
2.保护肝脏：葛根粉具有保护肝脏的功效，可以通过降低血液中的脂肪含量来达到此一目的，提高肝脏的免疫力，增强肝脏的代谢功能，还可以预防和控制脂肪肝、酒精性肝炎等疾病。
3.降低血压：葛根粉富含许多对血管有益的成分，如异黄酮等。这些成分可以扩张血管，增加血液流通，从而降低血压。同时，葛根粉可以促进肾上腺素的分泌，有助于缓解压力，改善心情。
4.增加免疫力：葛根粉中有很多的抗氧化物质，如异黄酮、黄酮类化合物等，这些物质可以有效地清除自由基，增加人体免疫力，起到预防与延缓衰老的作用。
5.减肥瘦身：葛根粉可以通过抑制身体中的脂肪吸收，有效控制体重，减少脂肪沉积。而且，葛根粉本身富含膳食纤维，可以降低热量的吸收，从而达到减肥瘦身的目的。
6.改善皮肤：葛根粉中的大量异黄酮和黄酮物质具有抗氧化、祛斑美白、保湿滋润等功效，可以使皮肤更加明亮、光滑、细腻，对改善皮肤有着很大的帮助。
7.改善记忆：葛根粉中含有大量的异黄酮类化合物，这些化合物可以增强人体抗氧化能力，保护神经系统，可以改善脑部的血液循环和氧气供应，提高人的记忆力及学习能力。
总之，葛根粉是一种非常适合健康人群食用的食品。虽然它的功效与作用很多，但是一般人可以根据自己身体情况进行选择。同时，也要注意质量问题，购买时要选择正规厂家的产品。