面包是很受欢迎的食品，自制面包不仅可以确保面包的卫生和质量，而且可以根据自己的口味加入各种食材来制作出符合自己口味需求的面包。下面介绍一种简单的在家自制面包的做法。
所需材料：
1. 高筋面粉500克
2. 酵母5克
3. 白糖30克
4. 盐5克
5. 牛奶250克
6. 黄油30克
7. 温水70克
步骤1：制作面团
1. 将高筋面粉、酵母、白糖和盐混合均匀后，倒入开水，揉成无颗粒的面团；
2. 将黄油融化后分别加入牛奶和温水中，分别倒入面团中搅拌均匀。
步骤2：揉面
将面团摆在案板上，揉至柔软、有弹性并面筋拉丝变得透明即可。
步骤3：发酵
将揉好的面团放入密闭容器中，在温度较高的地方（25~30℃）进行发酵，大约需要1.5~2小时左右。过程中可以打开盖子查看面团是否膨胀并放出气体。
步骤4：二次揉面
将面团取出，再次揉制无气泡，防止出炉后面包开裂。揉好后分成三个等分，揉成长条状，并在顶部切上几刀。
步骤5：烘烤
将揉好的长条状面团放进预热好的烤箱，200℃烤30~35分钟左右，取出晾凉即可。
自制面包可能比起实际买的面包要费劲一些，但是自己亲手动手做的美食总是更加美味满足。尝试着去做一下吧，绝对会让你爱上自制的面包呢！