香辣虾是一道美食，味道有着辣、鲜、香的味道。许多人非常喜欢吃这个菜品，但是怎样做才能做出香辣可口的虾呢？下面介绍一种家常做法。
材料：
新鲜大虾（约500克），青蒜（适量），姜（适量），葱（适量），辣椒（适量），盐（适量），鸡精（适量），生抽（适量），料酒（适量），白糖（适量），姜末（适量），蒜末（适量），橄榄油（适量）。
步骤：
1. 准备虾：先将大虾剪去虾须并清洗干净备用。
2. 姜片蒜头准备：将姜切成姜片，洋葱、蒜头切成蒜末待用。
3. 调制材料：取一个碗，加入料酒、鸡精、盐、生抽、花椒粉、白糖，搅拌均匀。
4. 煮虾：将锅置火上，加入清水，烧开后放入大虾焯一下，将虾捞出过清水放凉，抹干水分，备用。
5. 爆香姜葱和辣椒：将洋葱和葱切成葱花待用。取锅放火上，热锅之前先加入适量橄榄油，放入姜蒜末爆香，再放入辣椒翻炒。
6. 调味：倒入之前调好的辣酱翻炒均匀，放入焯好水的大虾继续翻炒。
7. 加入青蒜：炒到虾变色后加入青蒜翻炒均匀即可。
这样，一道美味的香辣虾就做好了。不要错过这道美食哦！
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