豆腐是一种非常健康的食品，它被誉为“植物肉”，具有丰富的营养成分。炒豆腐是我们日常生活中非常常见的一道家常菜，下面就来介绍一下炒豆腐的做法。
1.准备好食材
首先，我们需要准备好炒豆腐所需的食材。这包括豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜等。其中，豆腐要选用新鲜的嫩豆腐，口感更加嫩滑可口。
2.处理豆腐
将豆腐切成小块，用开水烫一下或微波炉加热一下。这样可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。
3.处理青红椒
将青红椒洗净，去掉内部的籽，切成小块备用。
4.处理葱姜蒜
将葱姜蒜分别切成末备用。
5.热锅凉油
将锅置于火上，加入适量的食用油，等油热后加入葱姜蒜，翻炒出香味。
6.炒入青红椒
接着，加入切好的青红椒，翻炒均匀，让其变得稍微软一些。
7.加入豆腐
在青红椒炒至8分熟时，加入处理好的豆腐，翻炒均匀。此时可以根据口味适量加点盐、鸡精等调料。
8.出锅装盘
直到豆腐翻炒均匀，且入味后即可出锅装盘。这样一道美味的炒豆腐就做好了。
9.小贴士
为了让豆腐更加入味，可以事先在豆腐表面淋上一些生抽，搅拌均匀后再进行烹饪。
以上就是炒豆腐的详细做法，不仅操作简单，而且美味可口，食用起来也非常有营养价值。如果您喜欢吃豆腐，那么这道菜肴一定值得您尝试！