家人们总是喜欢吃一些营养丰富、健康美味的食物，那么土豆炖排骨无疑是一个不错的选择。土豆炖排骨是一道美食不仅可以补充营养，而且味道也非常不错。只要掌握正确的食材搭配和烹饪方法，就可以轻松做出一道美味的土豆炖排骨。
材料：
排骨500克左右、土豆2-3个、生姜、葱、盐、料酒、酱油、味精和清水适量。
步骤：
1. 食材处理：将排骨洗净，放入开水中焯水备用，削皮切成小块的土豆备好。生姜洗净切成细片，葱洗净切成小段备好。
2. 香炸食材：在平底锅中倒入适量的油，将焯好水的排骨倒入锅中，用中小火煸炒2分钟。稍微加点料酒、盐，炒至排骨两面呈棕色后盛出备用。
3. 烹制步骤：将炒好的排骨倒入汤锅中，加入切好的土豆和生姜片、葱段，加足够的清水，用大火烧开，期间不断地去掉浮沫，煮10分钟左右后转成小火焖煮。焖煮时需不断监视，定期加入少量清水，避免锅底干烧。
4. 调味品加入：等炖煮过程快结束时，加入适量的盐、白胡椒粉、味精和酱油，注意火候掌握，不能加入过多调味品，影响原有味道。
5. 菜品成品：焖煮45分钟左右，直到土豆完全熟透，烹制出来的土豆炖排骨香味扑鼻，鲜美可口。盛出倒在一个大碗里，撒上一些青葱末做点缀，土豆炖排骨就大功告成了。
以上就是制作土豆炖排骨的简单方法，不难发现让土豆与排骨“合拍”真的并不难。自己动手尝试一下，相信您也可以做出别具一格的美味土豆炖排骨。