对于我们北方人最喜欢的食物或面条，做炸酱面不能没有大豆酱。炸酱面在不同地区有不同的方法。变化都在这个酱汁里。根据种类搭配，可以制作不同的口感！”。
准备资料：
大蒜、生姜、洋葱、适量2小豆芽1个，黄瓜3猪肉4老干马1瓶5自制大豆1盘6淀粉1个。
配料切成小块，等着炒
你看老干妈，一般不会做饭，能把握坏味道的只有这个
旁边有自制的豆子，很甜，所以炸酱面也能增加特别的口感。不在家的话，老干妈的使用也很好吃
炒
火切成小火，浇上切碎的姜炒香。否则，酱油里吃生姜味道不好。
倒入生姜，倒入大蒜和洋葱，当香气袭来时，转动火很重要。
用小火炒肉，肉会去皮，树，老，用大火炒肉，软，香，滑
放入碎肉继续炒
肉发白的时候，放少量13香、一勺鸡肉、一勺酱油、少量盐
请不要放太多盐。因为后面还要放老干妈、豆子。这个酱里有盐成分。
因为是碎肉，所以容易熟。不要炒得太久。大火翻几下就熟了。这时回到小火
添加老挝干马
我用筷子挖了两根大筷子，不停地炒，尝到了味道
听说这个时候太香了.
老干妈炒好后，可以加入比才豆或适量冰糖，甜甜的味道很好。
这个时候经常有味道。加入老干妈、红豆，品尝甜味和咸味，不咸的话，加入鸡肉精盐，使味道更好
c="https://p3-sign.toutiaoimg.com/large/66a20003a87ed1f7c814?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698489176&x-signature=he83Lu3g7mu112jxzPes9K4dzXE%3D&index=8" width="449" height="600"/>肉炒好了，现在来调个水淀粉，一小勺淀粉，加水搅匀
不要太多水，不然酱就溪了
红红白白的，好漂亮
加入水淀粉之后在搅两下，看汁液粘稠，成酱就好了，也不要太稠，太稠的话适当加点水搅拌就可以啦
看，完成了，是不是超级有食欲
香辣甜柔
记得把黄瓜切丝，其实也可以加入红萝卜啦，我哥不吃红萝卜就没放，甜辣浓郁的炸酱，加上爽口又劲脆的豆芽和黄瓜，我自己给自己点个赞
面条要买圆面条，这样的面条才更劲道，更适合炸酱，下锅
炸酱面精髓噢，注意看，面条不能煮太面，煮好之后一定要用凉水过一下，这样面条会很劲道，不然热面加酱，面容易糊，而且会把口感变的很粘，一定要用凉水拔噢
开个特写
搅拌均匀，开吃！！！
很有色相吧，25分钟搞定一切，
