号指南：想吃罐头鱼，在家自己做，干净卫生，安心吃，味道和卖的一样好
超市卖的罐头鱼相信大家都吃过，打开盒子就能马上吃，味道很好，鱼骨也能吃，脆脆可口，但是吃的时候外面卖的罐头卫生吗，自己买的鱼用来做罐头的话就放心多了，新鲜好吃，配粥的话，配米饭就好了。那我们该怎么办，买回来的小鱼怎么做吃？教我这个方法，吃的骨头就不剩了，第一次做鱼罐头的时候还需要注意什么？鱼罐头的方法多种多样。一起分享鱼罐头的方法如下。
[罐头鱼]所需材料：1000克小橡子、适量油盐、2T勺番茄酱、2棵葱、2-3片酱、3瓣大蒜、4-5个干辣椒、20-胡椒。
实践阶段：
准备必要的材料。我买了橡皮鱼、又名麻面鱼、剥皮鱼、养鱼、面包鱼。
准备好调料，葱切葱段，姜切片、大蒜拍裂
锅加油烧热，分批将橡鱼炸制，逐条把橡鱼下入油锅内，将橡鱼炸制两面金黄酥香，捞出控油，其余的鱼都依样炸好
将锅内炸鱼的油倒出，留少许油就可以了，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒和大料，炸出香味，再下入干辣椒炸香
下入炸好的橡鱼，淋入开水，水量和没过鱼的表面就可以了，再加入盐、番茄酱、生抽、白糖、米醋、十三香、大火烧开，盖上锅盖，转小火，焖制入味1.5小时左右
到时间后，改大火收汁，剩少许汤汁就可以了，关火，晾凉，盛出装盘即可
小贴士：有高压锅用高压锅最好，节省时间，鱼骨头更酥软。做的鱼罐头一次吃不完，放在冰箱里冷藏，随吃随取，也不会换掉。
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