作者:橙子是酸的
材料
两个竹笋
4-5个甜椒
五个小红辣椒。
油适量
大蒜四瓣
盐适量
调料适量
花椒适量
实践程序
1.准备材料,去除竹笋的壳,正在剥皮。
2、将竹笋切片
3、锅里放冷水,笋片冷水下锅煮,煮半个小时,目的是为了去除笋片里的苦涩味儿。
4、半个小时后将笋片捞出浸泡在冷水里,浸泡两次,第一次浸泡时,冷水变温水便可将水换掉,浸泡第二次。
5、将青椒,小红尖椒切段,蒜切片。
6、锅里放油,冷油放入青椒,红尖椒,花椒,蒜煸炒。
7、有香味溢出时倒入笋片,加盐味精同时煸炒。
8、炒五分钟左右,出锅。
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【原标题:素炒笋片】