【豆腐干火腿怎么炒好吃】青椒炒豆干－迷迭香

中国种植大豆已有5千年的历史，被称为大豆的故乡，也是开发和生产大豆产品的第一个国家。

西周至春秋时期，人们就已经把大豆当作主要粮食来食用。而对于这道流传了千年的美味，小厨娘更是爱不释口，之前教过的豆干炒菜就是下饭神器，今天这盘青椒炒豆干，口味清淡却味道香浓，青椒的清爽鲜香和豆干的浓郁醇厚，让这盘菜变得无比可口。 豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”，不论是味道和香气都不输真正的火腿，绝对是素食主义者的首选。

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 青椒 2根
• 豆干 5片
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 1茶匙

做法步骤

1、将青椒去籽切菱形块备用

2、将豆干切成小段备用

3、锅中热油倒入青椒大火翻炒片刻

4、接着倒入豆干翻炒均匀

5、锅中倒入生抽，翻炒均匀

6、接着锅中倒入糖，翻炒均匀

7、锅中倒入开水，大火煮至汁水收干，倒入盐翻炒均匀

8、出锅啦！

小贴士

1.青椒和豆干倒入锅中翻炒片刻后倒入热水，大火炒至收汁可以使食材更加入味。

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