酸辣咸豆青椒炒豆荚
这次导语：最近天气突变，气温骤降，容易感冒，胃口不好。
买来鲜豆角，自己做了一点酸豆角，腌两天就很酸了。加一点豆豉，再来点青椒，简单一炒，就是一盘酸辣咸香开胃下饭的小菜，味蕾马上就被激活打开了。开胃下饭的豆豉青椒炒酸豆角
也许是假期吃得太油腻，加上这两天天气突变，气温骤降，北方的冷空气呼呼地吹，不小心就着了凉，搞得胃口也没那么好了，口干舌燥味苦，需要一点酸辣刺激的菜来刺激下味蕾。
豆豉、青椒、自制酸豆角
于是买来一点鲜豆角，自己做了一点酸豆角，这个天气腌个两天就很酸了。我的酸豆角做法很简单，不需要水泡，想吃就做，够一顿吃就好，即做即食，更加开胃酸爽卫生又健康。酸豆角的做法详见以前发文：自己做的酸豆角健康卫生，开胃酸爽还有点清甜，做法其实很简单
打开味蕾的豆豉青椒炒酸豆角
做好了酸豆角，加一点豆豉来提香，加一点青椒来增辣，再来一点点肉沫来提鲜，简单一炒，就是一盘酸辣咸香的豆豉青椒炒酸豆角，开胃下饭，味蕾马上就被激活了，连吃两碗饭都不是问题。
【食材准备】：
食材展示
1、主要食材：自制酸豆角约半斤，豆豉一小碟约1两，青椒适量，五花肉约1两，姜蒜适量。
食材改刀
2、食材改刀：将五花肉剁碎，青椒切小丁，姜蒜切末。
【制作过程】：
炒香肉沫
第一步、炒香肉沫：起锅热油，中火将肉沫炒散，炒至肉沫刚变色散发香味即可。
提示：肉沫下锅就要不断翻炒打散，炒干水分炒出香味，刚变色即可，炒焦就老了。
豆豉炒香、青椒炒断生
第二步、豆豉炒香、青椒炒断生：姜蒜下锅略爆香，再下豆豉和青椒，将豆豉炒出香味，青椒炒至断生。
提示：青椒没炒熟会有生辛味，而不是香辣味。豆豉要炒一炒才香，经过油温爆炒才会散发更浓的豉香味。
酸豆角炒香
第三步、酸豆角炒香：酸豆角带汤汁一块入锅，翻炒出酸香味。
提示：腌制酸豆角的汤汁不要倒掉，一起炒也很鲜的。
调味炒匀
第四步、调味炒匀：加适量盐、生抽和蚝油，翻炒均匀即可出锅。
提示：酸豆角本身有盐，要试一下味再调味，以免过咸。
出锅装盘
第五步、出锅装盘：美味即成。
酸辣咸香
开胃下饭
豆豉青椒炒酸豆角——酸辣咸香，开胃下饭。做法简单、美味自然。
以上就是一个酸辣咸香开胃下饭做法简单美味自然的豆豉青椒炒酸豆角做法介绍，重点要关注酸豆角的做法、豆豉炒香和青椒炒断生。如果你有更好更有趣的做法，或者有不同的看法，欢迎留言分享哦。
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