章鱼肉质坚硬，富含蛋白质、矿物质等营养物质，富含疲劳、抗衰老、延长人类寿命等重要健康因子天然牛磺酸。
By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 章鱼足
- 洋葱 少许
- 生菜 少许
- 植物油 2勺
- 韩式辣酱 1勺
- 海鲜酱油 1勺
- 绿芥末（可选） 少许
- 孜然 少许
做法步骤
1、剪开冰鲜冷冻章鱼足的外包装，在室温下解冻，同时准备好其他食材
2、解冻好的章鱼足弹性十足，肉质白嫩
3、擦净表面水分，在砧板上用刀斜向45度，切均匀的连刀片，即底部不要切断，从头到尾切好
4、放入五六十度的热水中，稍焯水十几秒
5、取出，擦净水分，刷少许海鲜酱油
6、将韩式辣酱和植物油调匀，用毛刷刷匀，每片之间的空隙也要刷到
7、洋葱切花刀，和切好的章鱼足一起摆在烤盘上。可在烤盘上垫一张锡纸，周围稍捏起做成简易的锡纸盘
8、预热烤箱，单开上火170度
9、预热完毕后，将章鱼足放入烤箱上层，单开上火170度烤4-6分钟
10、完成后取出，趁热吃就可以了，也可以蘸少许绿芥末，根据个人喜好即可。
11、因为章鱼足是可以刺身生吃的，所以不用担心内芯没有熟透，因为完全熟透的话会损失口感了
12、成品图
小贴士
1.章鱼足的新鲜度很重要，会直接影响成品的口感和营养。另外焯水不要过度。 2. 烘烤的时候单开上火，缩短烘烤时间，让切片的章鱼足表面焦香，又不影响内里的鲜嫩口感。
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