今天主编给大家介绍鸡腿卤菜的方法，学得简单，做出来的鸡腿味道不比卖的差。
用料：
鸡腿，花椒，红干辣椒，桂皮，八角，香叶，草果，盐，生抽，老抽，冰糖，料酒，水。
做法：
将鸡腿用清水清洗干净，冷水下锅，加料酒焯水。
待锅内水烧沸后，捞出鸡腿，洗掉表面的浮沫。
倒掉锅内焯鸡腿的水，换成干净的清水，加入生抽和老抽调色，将准备好的桂皮、香叶、八角、红干辣椒、花椒、草果一起倒入锅内。
倒入一点蚝油，加盐和冰糖调味，放入焯完水的鸡腿。
大火煮20分钟即可。
煮完以后，如果觉得鸡腿的颜色不够深，可以浸在卤水中多浸泡一会儿。
浸到自己满意的颜色即可捞出。
这道卤鸡腿就做好了，配米饭吃特别香，做法简单又好学。学会这道卤鸡腿的做法后，你还可以卤鸡腿、卤鸡蛋、鸡爪。
