也称为花生、生果、长寿果、落花生、花生等。
花生有促进生长发育,健脑益智,健脾养胃,润肺化痰,养血通乳,延缓衰老,降低胆固醇,防癌等作用。时不时做些花生的菜肴食用,还是不错的。亲戚家里花生收成,给我发了一小箱的新鲜花生过来。收到后马上清洗干净,大部分花生下盐煮熟,捞出放凉后孩子们吃得心满意足。吃剩下的太阳底下晒晒,变咸干花生,存起当零食用。剩下小部分的花生剥壳取出花生仁,用来炖汤、焖肉吃。剥花生壳真是个苦活,少少一斤花生,剥到手指发痛,都起泡了,吃个新鲜花生真心不容易。
花生排骨汤,用料很简单,只用了花生,土猪排骨,几粒红枣和姜片,注入适量矿泉水(也可以用冷开水),我用客家人做清炖汤的做法,隔水炖上2-3个小时,做好后汤清味香,特别好喝。
材料:花生,排骨辅料:红枣,姜片,矿泉水,盐
做法如下:1、所有材料清洗干净,排骨飞水后沥干水份。2、把所有材料放入容器中,加入适量矿泉水,用保鲜膜包起。3、取蒸锅,加入足够清水煮沸,放入花生排骨汤,隔水蒸2-3个小时后取出。4、吃前下盐调味。
附图如下:
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编辑:潮汕人家
图文:焰火玲珑
法律顾问:广东启源律师事务所
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