小编虽然是北京妞，但从小对米粉和米粉的喜爱很独特~正宗米粉和米粉的质感很柔软，不添加明胶。
如果烹饪技巧不好，容易把粉煮断，卖相不好。找到一家煮得火候得宜，配料清新又香醇的米粉和米线铺子，就成为我的目标。桂林米粉温润，湖南米粉豪放，云南过桥米线流程考究，新疆炒粉就跟新疆朋友性格一样，大喇喇~你最喜欢哪种呢？小编结合自己和吃货粉丝们的经验，为大家盘点了京城里味道不错的十二家米粉和米线铺子，如果有漏掉的好地方，欢迎大家在文末评论里留言补充，把你喜欢的告诉给其他小伙伴吧！
1、跑偏的米粉
酸爽了得排骨粉
传说中的心灵鸡汤粉
听厨师说，这家是常德口味。米粉是干粉发的，和其他家吃的不一样。味道很惊喜，不同于之前吃的米粉米线。汤头味道浓郁，应该是专门熬制的骨头汤。配菜很丰富，尤其是黄豆，融入到汤底的味道中了。霸气牛腩粉里加了猪手和豆腐，微辣，米粉口感刚刚好，豆腐很嫩，适合我～试了在线点单，方便高效。
比较吸引眼球的，是被冠以“心灵鸡汤粉”的米粉了。味道嘛，其实就是普通的炖鸡粉的味道，可是这个名字我好喜欢，那可是真正喝下一碗鸡汤好吗！
推荐：酸爽了得排骨粉、心灵鸡汤粉
人均：29元
地址： 朝阳区 建国门外大街甲6号SK大厦A座B2层最西侧
电话：
2、伏牛堂湖南牛肉米粉
麻辣牛肉粉
他们家主营湖南米粉，有王府井店、环球、朝外等9家分店。今天介绍的是新中关村的这家。我吃过很多家湖南牛肉米粉馆子，也没有想象中的那么惊艳。伏牛堂，口味让我惊喜，无论是牛肉，辣度，汤头，都让我在一把鼻涕一把泪中爽快的吃完。吃完后环顾一周，依然是排长队，相对拥挤的就餐环境，还有张天一的成长故事的视频循环。就产品本身而言，确实口味不错。就用户体验而言，相对于二十多的人均消费，不能要求再多了。长沙人都吃扁粉，这里的扁粉比圆粉贵2元，点单到上菜不到十分钟，不失为北京一碗值得一吃的湖南米粉。
推荐：麻辣牛肉粉
人均：32元
地址： 海淀区 中关村大街19号新中关购物中心四层L419a号
3、戈壁人家米粉
牛肉炒米粉
野蘑菇鸡拌粉
就在海龙七层电梯出来右手边，一份牛肉干拌米粉要的微辣，一份鸡肉炒粉不辣，量挺多。牛肉的里面是肉末，鸡肉的里面有大块鸡肉和很多芹菜。总体感觉微辣的好吃点儿。盐酥鸡不错，吃光光。这种半湿不干的米粉，口感很赞。
推荐：鸡肉炒米粉、新疆酸奶
人均：23元
地址： 海淀区 中关村大街一号海龙大厦7楼
4、人人湘
黄鸭叫
原味鱼粉
微信点餐，点餐后名字和头像都会出现在店内的电视上，太好玩了。店里还可以给手机充电，各个型号都可以。墙上贴着俞敏洪等投资人的照片，特有创业气氛。老残粉就是拌粉，肉末啦，豆丁啦，辣椒碎辣。随心所欲拌啦拌啦，还挺特别。味道偏咸口，量较少，男士可能会不够。鱼汤米粉是招牌，粉好吃汤好喝鱼肉好新鲜，疲惫的上午来一份，真是满血复活，秋冬吃着更是滋补，吃一碗补充维生素ABCDEFG，心里的满足可不只是三十块。新出的肉拌排骨粉，看粉种是河粉出生，精炖排骨调汤，肉质松软，咬一口就会从骨上脱下，吃起来很方便。菜品不多，个个精品。希望多开几家分店。
推荐：黄鸭叫、老馋粉、辛太急
人人湘
人均：31元
地址： 朝阳区 酒仙桥路10号恒通商务园B15栋UBP员工餐厅
5、三个鱼湖南米粉
栖凤渡鱼粉
慕名而来。小小一家店，客流不断，人多时还需要等位，火的不行~小店招牌很有feel，黑色的背景上嵌着繁体字的店名“三個魚”。伴着铜铃声拉开小店的大门，漂亮的老板立刻热情的招呼着坐下并递上菜单。店内很小但小细节都做的很足，纸巾上、调料罐上、服务员的工服上都印着店铺的logo，连筷子都是雕刻成鱼尾的形状，电视上循环播放着鱼粉的视频，能看出老板不仅用心而且对鱼粉有些特殊的情怀。
推荐：栖凤渡鱼粉
人均：25元
地址： 海淀区 清华东路中国农业大学东区东南门往东100米
6、新疆思乡米粉
牛肉炒米粉
野蘑菇鸡肉炒米粉
估计很多小伙伴不知道遥远的新疆也有吃米粉的习惯，当然，人家有人家的特点，新疆朋友喜欢吃炒粉。小小的一个门脸，里面八九张桌子，墙上贴着新疆炒米粉的由来和做法，不懂新疆炒米粉的，可以来科普一下。店面位置很好找，里面不大，看了下菜单几乎都是新疆菜。鸡肉炒米粉，可以分不同辣度，还可以加野蘑菇，很有新疆特色，辣味香味都出来了。牛肉拌米粉，感觉比鸡肉炒得更香，拌的酱不错，入味。
推荐：牛肉炒米粉、蘑菇鸡肉炒米粉
人均：29元
地址： 朝阳区 莱太花卉女人街步行街
7、过桥缘
原味过桥米线
菌珍过桥米线
吃过很多家米线，这家是我比较喜欢的，虽然价格不便宜，但味道不错，还会再去，强烈推荐。进店落座后，环境干净整齐，还有云南民族玩偶等云南纪念品展示。番茄过桥米线和原味过桥米线套餐比较受欢迎，套餐包括米线、小菜、饮料，性价比高，小料很多，一碟一碟摆着，看上去就很有感觉，手动加料，也挺好玩哒。口味浑厚。
推荐：原味过桥米线、菌珍过桥米线
人均：32元
地址： 大兴区 欣宁街15号院荟聚西红门购物中心2层
8、周记桂林米粉
鱼丸米粉
满大街都是桂林米粉，周记是我比较喜欢的，分店也很多。苏州街这边的分店面积不算小，就在美食城边上，酸辣笋尖和鱼丸米粉吃得比较多，量也很足，以前路过这里经常吃，每次都心满意足地离开，物美价廉的代表。
地址： 海淀区 苏州街29号(地震局铺面)
9、阿香米线
过桥米线
番茄大排米线
比较经典推荐的是过桥米线，八样小料（鹌鹑蛋一个，培根2卷，火腿肠3片，韭菜一小碟，银耳，玉米，辣酱，木耳丝各一小碟），一碗热滚滚的鸡汤，米线吃完还可以送一份，倒入小料后在加入米线，热滚滚的鸡汤油很快就会侵入原料，即可入食。另外还推荐番茄大排米线、菌味米线，比过桥米线味重一些。价格不贵，过桥米线一份28元，菌类米线一份32元，服务员大力推荐的排骨米线是最贵的，39元。店内还有一些套餐，有小菜和饮料推荐。
推荐：过桥米线、番茄大排米线
人均：35元
地址： 朝阳区 青年路朝阳北路101号朝阳大悦城地下一层
10、刀小蛮云南米线
他家的小菜和点心很赞，杂酱焖肉米线咸香，带着轻辣，肉丁炖烂了，带着酱味，汤底也融入了味道。米线爽滑，略微容易断，不知道是不是煮的时间略长。土鸡米线比上面的会更加清淡些，鸡汤味道也浓郁，咸鲜依旧，黑色的土鸡看着不好看，鸡块瘦而不柴，吃着口感不错。油淋红藕推荐，凉菜的分量不大，味道还挺好，藕丁爽脆可口，带着酸辣味，但是不过分，我不能太重的辣椒，这个根本没问题香拌菌菇推荐，咸鲜味道，香菇不大有嚼头，菌味浓郁。普洱茶叶蛋推荐，中规中矩的茶叶蛋，就米线吃，挺好。现烤鲜花饼推荐，很喜欢的一款小点心，酥皮千层当真酥脆，玫瑰花瓣完整而且香甜，甜度合适，不会过分，没有油腻感，花香萦绕满嘴，真是享受！
推荐：蒙自过桥米线、杂酱闷肉米线
人均：38元
地址： 石景山区 石景山万达广场购物中心室内步行街二层
11、寨味云南过桥米线
秀才米线
店虽小但非常干净，桌面、地面都清清爽爽，装修也很有特色。服务员热情，干活儿动作麻利。过桥米线，可以自选三种荤菜，其它素菜和一个鹌鹑蛋都是米线里面标配自带的。撒尿牛丸不错，比其他家的好吃。汤好喝，麻油够劲，辣椒油一般，没有西北菜的辣椒油香。米线口感很好，不像一般那种橡皮筋似的嚼不断的，也不至于软踏踏的没嚼劲，很喜欢这种口感。环境也很好，另外点他俩外卖的也超多，可见很受欢迎而且外卖的菜品也没有缩水。
推荐：秀才米线
人均：15元
地址： 大兴区 经济技术开发区上海沙龙二层B7
12、牧汤记大骨米线
开胃大骨米线
麻辣米线
这家店最大的特色就是大骨熬汤！汤浓味厚，别说用来煮米线了，我估计煮面也一样好吃。骨汤米线中菜有圆白菜，南豆腐，小蛋，香肠，胡萝卜，雪菜和葱，一上来我就把所有东西都放进去烫。真的超级好吃，汤也超级好喝，豆腐入口就化。装修环境也不错，价格便宜。性价比高，以后还会回来的～爱吃米线米粉的一定要去尝尝他家的骨汤，很赞。
人均：26元
地址： 通州区 北苑万达金街261-263(城铁通州北苑站)
