【香菇烧鸡怎样做才好吃】香菇焖鸡－迷迭香

深秋临近，丝绸的寒气接踵而至，有时胃口不好，不太清楚想吃什么，做温热的香菇炖鱼是绝对正确的。

一锅浓浓酱汁的美味香菇焖鸡，做起来其实并不复杂，配料也是随手可得。 ➤ 香菇焖鸡绝对是家常菜中当仁不让的人气小霸王：鲜嫩顺滑的鸡肉，饱满多汁的香菇，食材美味，酱汁浓香，搭配上热乎的白米饭就显得更加滋润爽口。不仅美味，鸡肉中蛋白质的含量较高，富含的氨基酸也能提升人体耐寒能力，而且鸡肉十分易于消化并被人体吸收利用，再与被称为“肉类最佳搭档”的香菇同炒，可谓营养美味双丰收！

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡块 500克
• 香菇 200克
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1/2汤匙
• 干辣椒 适量
• 八角 3个
• 桂皮 3块
• 葱 1把
• 姜 1块
• 盐 适量
• 糖 1汤匙

做法步骤

1、鸡块倒入锅中冷水焯水后，盛出沥干备用

2、香菇去蒂切块备用

3、葱切段、姜切片备用

4、锅中热油，倒入白糖，小火炒出糖色

5、锅中倒入鸡块大火炒至金黄，接着倒入料酒、生抽翻炒均匀

6、接着锅中倒入老抽，翻炒均匀

7、接着锅中倒入香菇块，翻炒片刻

8、锅中倒入没过鸡块的热水，大火煮至沸腾

9、锅中倒入葱段、姜片

10、接着倒入干辣椒、八角、桂皮、盐搅拌均匀

11、盖上锅盖，转中小火炖30分钟

12、出锅啦！

小贴士

1. 锅中加水一定要加热水。 2. 炒糖色时一定要用小火。

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