吃东西的心你永远难以捉摸，一边写菜谱一边想着吃什么？突然写着想吃箱子，无缘无故想吃箱子，接着想用什么做牛呢？韭菜现在不能吃。不是季节。春天的韭菜很好吃。现在已经是夏天了。韭菜的味道已经不是开春的，它的味道也很新鲜，很嫩。因为要经常去菜市场，所以冰箱很少储备的食物很丰富。冰箱、白菜、鸡蛋、方便面过滤了一次。这都是现成的。在我脑子里。
于是，就有了这《小白菜粉条鸡蛋盒子》。家里的小白菜，还是亲戚送的自己种植的小白菜，真的是纯绿色食品，品质相当地好，厚而肥嫩，水灵灵的，据说可以直接生吃的！拿来后炒过、香味极其浓郁，与市场上买回来的无法相提并论。焯水的颜色就可以看出来，绿油油的青绿色，在市场买回来的焯水以后就是碧绿色，有点发黑发暗不鲜亮，这区别仔细看到，很难发现，可见亲戚家的小白菜，真是一点肥料都没有上啊，纯纯的自然生长，太难得了，味道鲜美又鲜嫩，做了盒子，比现在的韭菜盒子好吃多了！
主料：小白菜、面粉、鸡蛋、粉条
辅料：植物油、熟菜籽油、盐、生抽、香葱、姜、五香粉
做法：1、把面粉加开水，用筷子不停拌均匀，凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，至少再醒30以上分钟，面团在多次揉揉，这样饼皮劲道好吃
2、小白菜洗净，下开水里烫到变色立马捞起，过凉水挤干水分切末、香葱洗净切末，姜切末
3、把鸡蛋打散，平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起，凉透
4、粉条用开水烫软捞起，过凉水捞起沥干水分切末
5、把小白菜加粉条加姜末拌均匀，加五香粉（可选）拌均匀，加生抽拌均匀
6、加鸡蛋、香葱、熟菜籽油拌均匀，静止一会入味
7、把醒好的面团再揉揉， 分成几等份。两个饺子皮大小就是一份
8、再擀成椭圆形的中间厚，边边薄的面皮，加馅
9、包成饺子形状，用叉子压成花边静置一会
10、平底（或者不沾锅）锅加热，加少许植物油，油热8成，下盒子，小火煎几分钟，煎到盒子皮发硬
11、加少许水加盖煎到水分干，揭盖把盒子翻面继续煎到两面金黄色即可
小贴士
1、小白菜一定不要烫久了，变色就捞起
2、煎盒子一定要小火慢煎，鸡蛋就是最好的调味品，不需要加鸡精味精了
