这才是生姜最好吃的方法。口味清爽，胃口越吃越好，不认识你就吃亏
生姜是我们生活中很常见的食物，也是一种调味品。生姜的营养很丰富，对我们的身体也有很多好处。另外，生姜不仅营养含量很丰富，而且还是药材。
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。夏天吃姜赛人参，意思就是说姜的营养价值比人参高。夏季是子姜的高产时期，虽说现在是立秋后了，这个时候吃子姜也是当季。而子姜很多人都习惯性的用来炒肉，炖鸭，子姜炒肉丝，子姜鸭肉也是非常好吃的食物，而子姜的这种做法潮汕人却是非常的喜欢，就是豆酱腌子姜，当天腌制就可以吃了，爽口开胃，越吃胃口越好，不懂你就亏了子姜可以促进消化。由于子姜所挥发出的挥发油可以促进我们肠胃中消化液的分泌，并且促进肠胃的蠕动，因而，子姜具有非常好的帮助消化的功能。子姜虽然有好处，但也不是所有的子姜都可以吃，比如烂姜，冻姜等都不能吃，因为，子姜变质之后，容易产生致癌的物质。吃子姜的时候，不宜一次吃太多，否则我们的身体会吸收大量的姜辣素，并导致我们出现口干、咽痛、便秘等“上火”的症状。接下来就由小编来给大家分享这道豆酱泡子姜的做法吧！
豆酱泡子姜
制作材料：子姜2斤 普宁豆酱适量 盐适量
制作步骤：
1.准备好子姜和普宁豆酱
2.子姜洗干净，不需要去皮，用厨房纸巾拭干水分，切成切，薄厚度可按个人的喜好来
3.切好的子姜放入碗中，撒入适量的盐，盐的量不需要太多，以免太咸，盐可以把子姜水杀出，这样腌姜片的时候不会出水，也不会太辣
4.当姜片能杀出水分，这时姜片就变软了，这时候可以把姜片剩余的水分挤干净，水分挤得越干净，存放的时间就越长
5.把所有的姜片都挤干，如图
6.挤干水分的姜片放入一个无水无油的容器中，加入适量的豆酱，加的量是能没过子姜就可以
7.搅拌均匀的状态如图就可以了，装进容器中，密封保存，放进冰箱冷藏保存，取姜片的时候需要用干净的筷子，以免姜片不好保存
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