今天和大家一起分享一个经典的食物。就是炒辣椒牛肉丸子。喜欢吃辣椒和牛肉丸子的小伙伴们，在这道菜里会尝到很棒的味道。
这道菜不仅适合我们日常生活中的下饭菜，当亲朋好友来的时候，我们也可以炒这么一盘辣椒爆炒牛肉丸，也特别拿得出手，亲朋好友们吃过都说特别的美味，今天就把这道特别美味的爆炒辣椒牛肉丸的制作方法，介绍给广大热爱烹饪美食的伙伴们。首先还是采取我们最经典的第1步，就是准备好我们制作美食的一些基本的材料。这道爆炒牛肉丸需要准备的材料并不是特别的复杂，接下来就一一为大家详细的说明一下我们究竟需要准备哪些材料。首先我们需要准备好这道菜，最核心的部分那就是牛肉丸，而牛肉丸也是决定这道菜美味的关键因素，只要牛肉丸选的好，那么这道菜就会散发出独特的香味，更加的美观和新颖。通常我们选择的牛肉丸都是市场上面人家制作好的，那么当我们在选择牛肉丸的时候可以选择最著名的潮汕牛肉丸，或者是每个家庭自制的牛肉丸都可以。
当我们在购买牛肉丸的时候，最好是购买那些比较筋道爽口的一些牛肉丸，这样可以保证我们在炒菜的过程中，牛肉丸能够保留原有的香醇，当我们准备好牛肉丸之后，可以将他们简单的过一遍水。然后便可以将牛肉丸一分为二，用小刀在牛肉丸的一面画上几道井字口，这样做的好处可以帮助在爆炒的过程中牛肉丸更加的入味，也保证了牛肉丸的汁水更好的混合在蔬菜之间。
准备好牛肉，我们便可以准备一系列的青菜。例如我们常用的芹菜，小米椒，青椒和洋葱等等。首先我们需要准备几根芹菜将它们切成一段一段放在盘子中备用，然后再准备两三个小米椒将它们切成圆圈的形状，再将青椒切成长条或者是圆圈的形状，最后把洋葱也切成条状来备用。
将所有的材料准备完之后，我们便可以开始爆炒了，首先要热锅下油，然后放入蒜末和辣椒炒出香味，然后再放入事先准备好的牛肉丸，当牛肉丸煎至两面都变得金灿灿的时候，这个时候我们需要将事先准备好的材料依次加进锅里面，把火加到最高的温度爆炒至2~3分钟加入自己喜欢的调味料即可。
简单又美味的爆炒辣椒牛肉丸的做法就是如此简单，希望对一些喜爱美食的小伙伴们有一定的帮助。
