酸菜炒竹笋，材料简单，一般，但脆脆的竹笋加上酸的酸菜，制作出非常凉爽清新的夏餐。
By 北纬yhz
用料
- 酸菜 200克
- 袋装细笋 180克
- 冬菇腊肠 2根
- 干红辣椒 2个
- 姜丝 10克
- 蒜 2小瓣
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法步骤
1、细笋，干辣椒，蒜各自洗净切细，腊肠洗净切片备用。
2、酸菜清洗几次，挤干水分，切碎。
3、锅烧热，不放油，倒入酸菜翻炒，把水份稍微炒干，起锅备用。
4、锅中倒少许油，放入腊肠炒出油。
5、倒入姜丝，辣椒干，蒜，炒出香味。
6、倒入细笋翻炒。
7、倒入酸菜翻炒。
8、加入适量白糖，鸡精，生抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士
因这道菜中的腊肠和酸菜都带点咸味，所以没再放盐。盐，糖，随自己口味适当调整。
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