导游语言:大米里只放清水吗?划分内行人的方法是,再加上这两种,饭就松了,软了。
大米是家家户户每天吃的主食,可以提供人体基本的需要和能量。大米和馒头都是主食吃,但是相对来说米饭的制作比较简单,所以大多数人会选择焖米饭吃,但是炖饭很软,想吃香。其中的小技巧也需要我们掌握好。很多人在大米里只加水,难怪自己做的总是没有饭店的味道。决定在其中再加两个。这样造林的大米变得更加柔软,颗粒更加明显。这种米没有食物也能吃一碗。下面一起学习一下如何掌握炖饭。
焖米饭的方法:
备用食材:大米2碗,矿泉水适量,玉米油1勺,白醋3滴;
制作过程:第一步,大米准备出适量,根据自家人口来定便可,将大米事先淘洗干净,滤水后,直接将大米放入在电饭锅内胆中,同时加入矿泉水;
第二步,水量别太多了,用食指插入米粒中,差不多到第一个关节处便可,加好水后可以浸泡20分钟的时间,待将其浸泡好后;
第三步,同时在其中加上一勺玉米油,再加上2-3滴白醋,加上锅盖开始焖饭,启动焖饭的程序,根据自家电饭锅的情况,掌握好时间;
第四步,待将焖饭的程序结束后,别急着打开锅盖,关火焖5分钟的时间,待时间差不多后,便可打开盖子,用锅铲将焖好的米饭搅拌下,抖散;
第五步,焖好的米饭盛出在碗中,撒上点黑芝麻,加上几滴香油,便可直接享用。
小编总结:焖米饭看似比较简单,实则想要味道好,还是需要技巧的,否则你便总会认为自己在家焖的米饭没有饭店的好吃,虽说想要米饭好吃,大米的选择也是非常重要的,再加上内行人焖米饭的时候便总会用上小技巧,俗话说得好,熟能生巧,因为焖米饭次数多了,便也能掌握好方法,这样焖的米饭口感便会特别好,我一开始焖米饭跟多数人一样,只会加清水,但后来经过指点,才得知原来这焖米饭同样需要技巧,用对了方法焖米饭,每次上桌家人都吃得非常香,不用吃菜也能吃一碗白米饭,大家学会了焖米饭的这个方法,相信每次焖好都能被家人吃光光,不用担心会浪费了。
烹饪小技巧:
1、焖米饭别只会加清水,分享内行人的做法,多加2样东西,便是食用油和白醋,这两者的加入,蒸好的米饭会更加松软,而且颗粒分明,吃着格外香;
2、加入食用油可以让米饭变得油润透亮,而且还可增加米香味,不过记得不可太多,一小勺便可;加入白醋是为了用其酸性来将淀粉水分解成葡萄糖,这样吃着便会更加松软香甜;
3、焖好的米饭别急着出锅,关火焖几分钟,这样的米饭吃着口感会更佳,喜欢吃粗粮的,在焖米饭的时候还可搭配点,藜麦、荞麦、紫米等等都可以,不过注意要加粗粮,便需要事先浸泡一会,否则难以焖熟。
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