1、战斧牛排做法
战斧牛排做法是一道经典的西餐菜肴，以厚实的牛排为主料，配以各式各样的配菜，口感鲜美、色香味俱佳。今天，我将为大家介绍一下战斧牛排的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的战斧牛排。
所需材料：
1. 厚切牛排（战斧牛排）1块
2. 牛油 1大勺
3. 盐和黑胡椒适量
4. 橄榄油 1大勺
5. 大蒜 1瓣
6. 罗勒叶适量
步骤：
1. 取出牛排，将它在室温下放置 30分钟左右，以保证制作时牛排更加嫩滑。
2. 准备平底锅，在煎牛排前，将平底锅加热至中高温，将牛油放入平底锅中，待牛油融化后舀入一勺橄榄油，让橄榄油和牛油混合均匀。
3. 将牛排放入锅中，按照个人口味撒上适量的盐和黑胡椒，等到一面煎制完成后，将牛排翻面，并再次撒上适量的盐和黑胡椒。
4. 将牛排煎至中熟，金黄酥脆，大概需要煎制 5-8 分钟。当牛排煎制好后，使用铁铲将牛排取出，放在盘中备用。
5. 在煎牛排的平底锅中加热橄榄油，加入切碎的大蒜和少量罗勒叶，爆香后倒在牛排上即可。
小贴士：
1. 牛排煎气时，不要频繁翻动，尤其是在第一次煎制时，以保证牛排煎出金黄色的酥脆表面。
2. 煎制前，将牛排在室温下放置30分钟，让肉质更加嫩滑。
3. 在配菜方面，可根据个人口味加入自己喜欢的蔬菜和调味料。例如配上烤地瓜和沙拉，口感更佳。
4. 做好的战斧牛排要在热的时候及时食用，以避免牛排因为凉透而影响口感。
至此，一道美味的战斧牛排就完成了！希望大家喜欢这道美味且充满质感的牛排料理，也欢迎大家尝试多种不同的配菜和调味料，创造出属于自己的独特牛排口味。
2、战斧牛排做法不用烤箱窍门
战斧牛排是一道美味的肉类料理，在烤箱中烤制的也是最为常见的方法。但是有时候我们可能没有烤箱，或者烤箱出了问题，该怎么办呢？本篇文章将为您介绍战斧牛排的非烤箱制作方法，教您如何不依赖烤箱也能煮出美味的战斧牛排。
要想做一道成功的战斧牛排，关键是必须保持肉质的嫩度。因此，在制作过程中，我们需要先将牛排用餐巾纸和粗盐擦拭干净，再用小刀沿着肉纹切出一些浅口子，这样可以防止肉类翘曲，也可以让调味料更好地渗入肉中。
接着是要腌制牛排。把肉放在塑料袋里，加入适量的盐、胡椒粉、橄榄油和葱姜蒜末，然后密封袋子，放进冰箱腌制一段时间，一般腌制时间在30分钟到1小时之间。
腌制完毕后，可以选择将牛排直接煎炸或者煮熟。如果你想要煎出外酥里嫩的战斧牛排，可以在平底锅中烧热一些黄油和橄榄油，将牛排放进去煎至表面金黄色即可，时间大约是3-4分钟，再翻面煎一下，时间也是3-4分钟。此时还可以在平底锅中加入一些大蒜、迷迭香和牛油，增加肉的香气。
如果你想做煮牛排，可以选择电饭煲或者炖锅。将牛排放在炖锅里，加入清水，盐、胡椒粉、洋葱、胡萝卜等佐料，大火煮开后转小火炖上20-30分钟。炖制过程中要注意将肉翻面，确保肉均匀煮熟。
将煎制或者煮熟的战斧牛排摆盘装饰，食用前再根据个人口味蘸上些许酱汁或芥末。
即便没有烤箱，做一道美味的战斧牛排还是很简单的，只需要一点耐心和巧妙的烹饪技巧即可。