1、干汤圆的做法
干汤圆又称“碱水汤圆”，是一道流行于南方地区的传统美食。它的特点是外表有些发黄，而且Q弹有咬劲，加入了碱水的助力，散发出淡淡的碱香，口感独特。
制作干汤圆的材料简单，就是用糯米粉和碱水搅拌均匀，揉成团，再稍稍揉揉就可以做成一个个小球儿。下面就让我来介绍一下干汤圆的制作过程吧。
需要准备好糯米粉和碱水。碱水其实就是将食用碱或苏打粉加入水中搅拌至溶解状态。需要注意的是，碱水不能过多，否则会破坏汤圆的口感和构造。一般一斤糯米粉挑适量即可，加入约80毫升左右的碱水即可。
接着，将糯米粉和碱水倒入大碗内，搅拌均匀。然后用手揉成团，直到感觉糯米粉与碱水完全混合，不黏手即可。刚开始的时候，你会感到一些手腕部分有些酸痛，但是只要不间断地揉，也没多久就能揉圆。
将揉好的糯米团放在案板上，用手掌将其压扁。然后将两边折叠到中间，再进行压扁，折叠和压扁交替进行，揉搓至团饱满，外表光滑即可。
然后，将揉好的糯米团切成多个小块，每个小块搓成细条，再切成长约1.5厘米、宽约0.5厘米左右的小块，用手扁成形状即可。
将做好的干汤圆放在筛子里，用沸水焯水约2-3分钟，至圆子浮起即可。捞出晾干，加入油少量凉开水拌匀即可入口香Q可口。
制作干汤圆虽然简单，需要一些耐心和技巧，但是营养价值高，而且制作出来的汤圆味道非常独特。如果你想吃不同口味的汤圆，可以在汤圆中添加花生、红枣、玫瑰花等食材，让汤圆更加细腻口感更加丰富。
2、干汤圆的做法大全图片窍门
干汤圆是一种经典美食，它不仅有着美味的口感，而且更加方便食用。为了做出美味的干汤圆，我们需要掌握一些窍门和技巧。
干汤圆的制作需要选用高筋粘性的糯米粉。这样可以保证汤圆的口感更加Q弹有嚼劲。同时，还要适量添加水，揉成硬度适中的面团。
将面团搓成细条，切成小碎块。在切面时，一定要注意大小均匀，以免煮的时间不一，影响口感。然后用手轻轻的压扁，使其变薄，之后再撒上适量的糯米粉，以避免粘连。
接下来，我们要煮汤圆。将汤锅中的水煮沸，把汤圆放入锅中。如果锅中的水不够充足，可以适当加水，保证汤圆充分泡开。在煮过程中，要不断搅动，以免粘锅。
煮好的汤圆会自己浮起来，这个时候即可用漏勺捞出备用。可以将它们过冷水，以便沥去多余的水分。干汤圆就做好了。
为了让干汤圆更加美味，我们可以根据自己的喜好选择搭配不同的配料。例如花生粉、糖、芝麻、黄豆粉等等，把配料撒在汤圆上，可以提升干汤圆的口感和营养价值。
制作干汤圆需要掌握一些窍门和技巧。希望这篇文章能够帮助大家更好的了解干汤圆的制作方法，做出口感更加丰富的干汤圆。