1、猪手的家常做法
猪手是一道非常美味的食材，据说具有补血强筋、滋补养颜的功效，是很多人的喜爱。而猪手的家常做法更是受到大家的喜爱，在家中便可以轻松享受到美味的猪手。
准备好猪手，将其剁成块状后放入冷水中煮沸，煮沸后转小火慢炖将近两小时，直至猪手变得松软烂糯，再放入适量的盐，继续慢炖大约半个小时。最后淋上热油，直至猪手表面金黄即可。
或者，将猪手切成小块后腌制，加入适量的盐、葱、姜、料酒、酱油、糖等调料，腌制大约两个小时。然后将腌制好的猪手块煮熟后，加入适量的豆瓣酱和辣椒油炒熟，最后加入葱花和香菜即可。
除了以上几种做法外，还可以将猪手加入红烧肉中煮熟，或者切成薄片拌入凉拌菜中，制作成猪手酱等等。而在烹饪时，也可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调料等。
不过，猪手在烹饪时需要较长时间的烹制，因此需要耐心和细心。同时，在烹饪时还需要注意火候，以免煮糊或者过于酥软。在享用美食的同时，也需要注意维持良好的饮食健康习惯，适量摄入营养，才能更好的享受美食的同时保持身体的健康。
2、白灼猪手怎么做才爽脆
白灼猪手作为广东传统美食之一，制作起来需要注意技巧和时间，才能达到口感爽脆的效果。下面将介绍制作白灼猪手的具体步骤和注意点。
准备好新鲜的猪手。将猪手剪成小块或切成薄片，然后用清水浸泡半小时左右，去除血水和杂质。
接着，在锅中加入清水，把猪手放入开水中焯水1~2分钟，煮至猪肉变色即可捞出。注意此时不要过度煮熟，否则会导致口感失去脆度。
然后，将焯好水的猪手放入冰水中浸泡，让猪手更加爽脆。将猪手捞出，晾干水分备用。
制作调料。制作白灼猪手用的调料一般包括生姜、蒜末、葱花、香油、酱油、芝麻酱和辣椒油等。将调料混合在一起，放到碗中即可。
将准备好的猪手放入开水中焯水30秒左右，捞出后撒上调料即可食用。如果想要更多口感，可以再将猪手放入开水中再焯一遍。
需要注意的是，在煮猪手的过程中，火候的掌握非常重要，不要让猪手过度煮熟，否则口感会变得不好。此外，猪手在焯水之前一定要用清水浸泡，以去除血水和杂质。
制作白灼猪手需要一些手艺和耐心，但只要掌握好方法和技巧，就能制作出口感极好的白灼猪手。