1、鸡炒土豆的做法
鸡炒土豆是一道常见的家常菜，不仅简单易做，而且味道美味，深受广大人民喜爱。下面就让我来介绍一下鸡炒土豆的简单做法。
所需食材：
1. 鸡肉：250克；
2. 土豆：2个；
3. 青椒：半个；
4. 大蒜：适量；
5. 生姜：适量；
6. 料酒：适量；
7. 盐：适量；
8. 生抽：适量；
9. 糖：适量；
10. 鸡精：适量；
11. 油：适量。
步骤如下：
1.将土豆去皮，切成同样大小的小块；
2.把鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐和姜末腌制20分钟；
3.大蒜和生姜切蒜末和姜末备用；
4.热锅凉油，加入蒜末和姜末炒香；
5.加入腌制好的鸡肉翻炒，直至鸡肉变色；
6.加入切好的土豆煸炒，炒至土豆表面略微变色；
7.加入盐、糖、生抽和鸡精调味，继续翻炒；
8.炒至土豆熟软且入味，加入切好的青椒翻炒均匀；
9.出锅前，淋上适量的芝麻油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.土豆和鸡肉煸炒的时间要足够，这样才能使其口感更佳。
2.如果觉得鸡肉腌制的时间不够，还可以加入少许淀粉，这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
3.如果喜欢口感更脆的土豆，可以用开水焯烫一下。
制作鸡炒土豆需要注重火候把握、调味适宜，这样才能炒出一道色香味俱佳的家常菜品。
2、炒鸡土豆的做法 最正宗的做法
炒鸡土豆是一道非常受欢迎的传统家常菜，它是由土豆和鸡肉一起炒制而成，其口感香酥可口，营养丰富，深受人们喜爱。下面我们来分享一下最正宗的炒鸡土豆做法。
材料准备：
鸡腿肉200克，土豆300克，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，葱姜适量，盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉适量。
做法步骤：
1. 鸡腿肉切成小丁。切好的鸡肉加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精搅拌均匀腌制10分钟。
2. 土豆削皮后切成小块，焯水备用。洋葱切丁，青红椒切小块备用。
3. 锅中倒入油，油热后加入姜蒜炒香后加入鸡腿肉翻炒至变色。
4. 把炒好的鸡肉盛出，锅中留底油，加入洋葱爆炒至香味四溢后加入青红椒块继续翻炒。
5. 加入切好的土豆块继续翻炒，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀，加入适量水，盖锅盖炖煮10分钟。
6. 最后加入炒好的鸡腿丁，翻炒均匀，用淀粉勾芡即可装盘。
最正宗的炒鸡土豆做法，不仅需要掌握好每个步骤的时间和火候，还需要注重调料的配比和精心的切割技巧。炒鸡土豆虽然简单，但是它的经典口味，让人意犹未尽。相信你也可以把最正宗的炒鸡土豆做出来，让你的家人朋友大饱口福，满足你的味蕾享受。