中式糕点的一种，桃子的香味和酥脆常让人忘记，欲罢不能。
还记得小时候并没有什么太多的零食，对于经济条件一般的家庭来说，最美味的零食就是桃酥了，做得好的桃酥，真的是咬一口都酥得掉渣，不过一般很难做出这样的口感。一般想吃桃酥的时候，都是在面包店里购买。不过店子里面卖的桃酥价格比较贵，如果经常吃的话，感觉有点划不来。或者那种袋装的桃酥，虽然价格比较便宜，但是口感上也会大大下降，所以想吃桃酥，还不如自己在家做。今天小编就给大家分享下，桃酥家常做法，不用醒面不用揉，只需这样做，2分钟速成！
【准备食材】：200克面粉，50克细砂糖，100克植物油，1颗鸡蛋，核桃，2克泡打粉，黑芝麻适量
【制作方法】：
第一步，首先将鸡蛋打碎后放到碗中，用筷子搅拌均匀，如果家里面有打蛋器的话，也可以用打蛋器，这样会更加均匀。接着留下1/3的量备用，刚准备好的植物油，细砂糖全部放到鸡蛋液当中，用筷子将其搅拌均匀，最好是将细砂糖搅至融化。
第二步，接着准备一个筛子，把面粉倒入筛子里面，这样可以过滤掉面粉里面的一些杂质和颗粒。再把过滤好的面粉倒入鸡蛋液当中，用筷子稍微搅拌一下，随后将泡打粉也按照以上的步骤进行，这样面粉就会慢慢成为了絮状。
第三步，然后把准备好的核桃敲碎，取出里面的果仁，再把果仁也碾碎，如果喜欢吃颗粒比较大的，就没必要免得太碎，再把碾碎后的核桃碎倒入面粉当中，用手稍微揉一下即可，并不是馒头的那种揉哦，再把面团均匀地分成几个小块，事先将小块揉搓成圆形，再放入烤盘中压扁，记得在表面刷上一层鸡蛋液，撒上适量的芝麻，再放入预热好的烤箱之中，上下火170度，大约烤至15分钟即可。
以上就是桃酥的家常做法，既不用醒面，也不用揉面，只需简单的3步就能够将美味的桃酥制作出来，并且整个过程只需要2分钟。大家学会了吗？马上就要元旦假期了，不妨试着在家做一做哦！
