1、醋溜包菜的做法
醋溜包菜是一道具有鲜明地方特色的经典名菜，也是一道家庭常见的下饭菜。口感酸甜可口，肉质爽口不腻，给人们带来了美味和愉悦的享受。今天，我们一起来了解一下它的制作方法和口诀。
醋溜包菜是一道比较简单的菜品，主要的食材是包菜和醋，加上一些葱姜蒜和盐巴等调料，就可以制成一道美食了。先将包菜洗净切成小块，然后葱姜蒜切末，锅内倒油热锅，下葱姜蒜爆香，再加入切好的包菜，炒至变色，加入适量的水烧开，盐巴调味后煮至软烂。最后倒入适量的醋，再翻炒均匀即可。可根据个人口味加入适量的糖或者酱油来调整口感。
制作醋溜包菜的口诀是“快炒、早调、小火”。快炒是指将菜炒熟的速度要快，这样能够更好的保留包菜的鲜嫩。早调是指要在菜炒好之前就加上醋，这样能够保持醋的酸度不掉，也能够避免把包菜煮烂。小火则是指，调好味后要用小火慢慢翻炒，这样可以将醋溜的汁液更好地附着在菜上。
醋溜包菜营养丰富，包菜含有大量的维生素C和矿物质，可预防和治疗感冒和缺铁性贫血等疾病。而醋作为食醋，也具有清热解暑、提神醒脑、促进食欲等功效，对于调节人体酸碱平衡和保持健康也有一定的帮助。
综上所述，醋溜包菜是一道美味又营养的菜品，制作方法简单，口味独特，是亲朋好友聚餐的好选择。尝试用上述的制作方法和口诀，相信一定会做出一道口感鲜美的醋溜包菜，与家人好友一起分享美食的快乐。
2、醋溜包菜的做法最正宗的做法视频教程
醋溜包菜是地道的家常菜品之一，其制作简单、味道鲜美，深受大家的喜爱。下面本人将为大家介绍醋溜包菜的制作方法。
准备好所需材料：包菜、醋、盐、红油、姜、蒜、葱等。将包菜洗净，切成丝，姜、蒜、葱切末备用。
接着，将锅置于炉火上，倒入适量的油（约20g），烧热油后倒入姜蒜末煸炒，煸炒出香味后加入红油，再加入切好的包菜和醋，继续翻炒至包菜变色。
接下来，倒入适量的盐，翻炒均匀后加入适量清水，大火煮开后将火调至中小火，盖上锅盖焖煮约3分钟，直至包菜软烂并吸收了充足的汤汁即可。
撒上葱花即可装盘食用。
醋溜包菜的制作并不复杂，但需要注意的是加入适量的盐和醋是关键，这样才能让包菜更加鲜美可口。同时，根据自己的口味可以适当地添加一些咸味的调料，如鸡精、味精等，提升菜品的味道。
最后附上醋溜包菜的制作视频，让大家更加直观地了解制作方法。