天气冷也懒得出去买零食。原来主编非常热衷于在家门口的那条小吃街闲逛，买一堆零食吃。尤其是在那家卖煎饼的摊位上陈列的煎饼水果，如果看起来又大又颜色黄，就很馋，但这天气真的不想出去吃一口煎饼吹冷风。(我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说。
所以小编就想到了自己在家做一个比较家常比较简单的煎饼果子，来满足自己时不时对煎饼果子的幻想，而且这个制作过程也很简单只要家里有电饼铛或者平底锅就可以做成它。
【简易版煎饼果子】
【配料】：2张煎饼、1/2勺食用油、1把韭菜、1个鸡蛋、半勺胡椒粉、半勺食用盐
【烹饪步骤】
第一步：把韭菜上面的那些黄叶给去掉之后放进清水盆里面认真把韭菜全部洗干净，再放进篓子里面沥干了韭菜上的水分以后，把它们放在案板上面全部用刀切成整齐的韭菜段来。
第二步：把这些切好的韭菜段放进一个大的碗里面，在碗里倒掉食用油和韭菜段一起搅拌至均匀，然后再舀一点食盐撒一点胡椒粉进去再一次地把它们和韭菜段搅拌均匀。
第三步：往这个韭菜段里面打一个鸡蛋进去并且用筷子把鸡蛋液和韭菜搅拌均匀，这之后把这个碗放在边上让韭菜能够充分地入一下味。
第四步：在等韭菜入味的时候把家里的电饼铛拿出来先通上电让它预热一下，然后在电饼铛的底部刷一层食用油在油烧热了之后把煎饼摊在上面。
第五步：把已经入味的韭菜馅料取一些放在煎饼的上面，然后把这张煎饼从中对折一下用小火把煎饼煎制成两面金黄的样子。
第六步：把剩下的韭菜馅料和煎饼都这样在电饼铛里面煎制好了，然后取出来放凉一会用刀把煎饼切得小块一些，这样我们的煎饼果子就可以拿过来吃啦。
【烹饪小贴士】
1、煎饼里面放的馅料不一定就要是这里的韭菜，自己更喜欢吃什么馅的煎饼果子就做什么馅的，像小编的话除了韭菜还会喜欢吃萝卜丝的煎饼果子。
2、把韭菜段和食用油放在一起搅拌可以有效的防止韭菜在腌制的时候大量出水影响到最后馅料的总体口感。
3、如果要做的煎饼很多的话还是要把韭菜分成几份，先取一份调好馅料来包好煎好再去取别的另外调一份馅料，不然的话时间太长韭菜也会容易出水的。
