作者:箭头
材料
一条鲫鱼。
一斤二量。香肠 一小段。
葱,姜。黄酒,油,鸡精,盐 适量。
做法步骤
1、准备材料。鲫鱼一条。
2、鲫鱼去鱼鳞,从鱼背部切开。
3、去鱼腮,肚肠。洗净。
4、葱切段和花,姜切片和丝。
5、洗净的鲫鱼放入盘中,鱼身上涂上少些盐,加黄酒,葱段,姜片。腌制半小时。
6、香肠开水烫过。
7、将香肠切成小片。
8、腌制好的鲫鱼洗净,换个盘子装入。加点黄酒,少些油。鱼身上放上葱段,姜丝。
9、锅里水烧开,放上鱼盘蒸。
10、大火。蒸12分钟。关火虚蒸片刻。放点鸡精。起锅。去除葱段,姜片。撒点葱花。用黄瓜花点缀即可。
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