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广西卫视美丽剧场热播的《俺爹是卧底》是展示全民抗战的主旋律正剧，民族英雄和爱国情绪是这部电视剧最大的看点，除此之外，对中华饮食文化的新诠释出人意料地成为收视率亮点。
借着史大料这个厨子的身份，花样百出地端出一道道鲁菜佳肴。面对美食的诱惑，连日本侵略者都难以抵挡这番滋味。有观众笑称：没想到，自己看的抗战大剧竟是 “《舌尖上的抗战》之鲁菜篇”。今天，咱们就借着剧情，来看看真正的鲁菜，究竟是有什么来头，又有什么精妙的讲究呢？
在前晚的剧集中，史大料就说过，他爷爷的爷爷的爷爷，就是孔府菜的大厨。而他自己更是不在话下。其实史大料是个厨子不假，但他只会做大锅菜，鲁菜的那些门道都是从小被身为鲁菜大厨的老爹逼迫下背菜谱而记下来的，是个冒牌的鲁菜传人。史大料做鲁菜靠吹牛，但鲁菜在中国美食文化中的地位可不是吹出来的。
山东被誉为是中国烹饪文化的发源地之一，鲁菜是中国八大菜系中唯一一个自发型菜系，以历史悠久、技法全面、难度高而著称，是极端考验厨师功力的菜系。
所以，剧中史大料炒菜虽然不行，刀功却是行云流水，不带一点生疏，至少外表上还是非常符合鲁菜大厨的形象要求，难怪能在一开始把日本人给糊弄过去了。
而在昨晚的剧集中，史大料本想请假出门寻回失散多年的亲生儿子，不料误打误撞竟然成了日军军营的厨子。剧中日军头子秋山静要考验史大料，史大料为了卧底大计，凭借当年背下的菜谱，苦练厨艺，一番突击之后，竟然一口气给秋山静做了几道像模像样的经典鲁菜端了上来。而史大料最拿手的豆腐箱，更是一道难度极高的山东名菜。
豆腐箱 要知道，山东豆腐箱又名齐国豆腐箱，光听名字就知道它已有千年历史。这豆腐箱的传统做法是将长方块豆腐放在油锅里炸成金黄色，再将馅镶入豆腐中，上笼蒸一刻钟后，取出浇汁。口味是鲜香细腻，让人回味无穷。
按理说，史大料的专业只是一个厨子，当卧底那绝对是个外行，在行动过程中露馅的地方真不少。日本人对史大料早就产生了怀疑，联队长桥本一次次想要直接取他性命，但每一次都被喜爱鲁菜，堪称“吃货”的秋山静拦了下来。
一会儿要史大料拿出家传菜谱，一会儿要让史大料和儿子史来风自相残杀，一会儿是放长线钓大鱼，不管桥本怎么费尽口舌，老奸巨猾的秋山静就是不想杀了史大料。
屡次枪下留人，并非因为秋山静心慈手软。秋山静纠结的是他内心深处对美食的恋恋不舍。日本与中国文化相近，日本人也十分热爱美食，日式料理跟中华美食一样享誉世界。秋山静作为日本厨师的儿子，以一个大吃货的面目出现，似乎也合情合理。一个爱吃鲁菜，一个会做鲁菜，秋山静和史大料本应是高山流水遇知音，但这场罪恶的日本侵华战争，让吃货和厨子不可能成为朋友，而是不共戴天的敌人。
一道道精美鲁菜串联起了剧情，平心而论《俺爹是卧底》确实是一部看起来很好吃的作品，吃货观众追上这样的电视剧，可以说是暖心又暖胃。
那么问题来了，史大料真的会做鲁菜吗？他接下来还会呈现什么不一样的菜色？可是日军真的这么好糊弄吗？史大料真的能瞒天过海吗？
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《俺爹是卧底》
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