当康的寓意和象征是农业丰收。
当康又叫牙豚,是中国古代神话传说中的神兽之一,是一种兆丰收的瑞兽。《山海经·东次四经》:“钦山,有兽焉。其状如豚而有牙,其名曰当康,其鸣自叫,见则天下大穰。”
当康是一个外形像猪,身长有六尺,高四尺,全身是青色,有两只大耳,口中伸出四个像象牙一样的长牙,把牙抱在外面的怪兽。传说一旦当康发出自己名字一般的叫声,那就说明天下将要迎来丰收。
“当康大穰”,是丰收的祥瑞,是农耕时代所祈望的喜事。猪也是农业丰收的象征,在民间每当除夕夜晚,有“肥猪拱门”之说,据说“肥猪”会驮着元宝来拱门,民间剪纸中也有这一题材,是对一年开始的美好祝愿。这与当康的“其呜自叫”可能有种理念和精神上的联系。