一碗凉面或是油泼面，也可以是方便面，配上自己做的肉夹馍，保证让你的家人夸得你不要不要的，瞬间让你的虚荣心爆满。做一次让你家满屋飘香，下面来与大家分享一下。
食材：面粉、酵母、盐、食用油、温水、料酒、后腿肉、冰糖、生抽、红烧酱油、鸡蛋、葱、姜、桂皮、八角、香叶
第一步：取300g面粉，加3g酵母、4g盐，用150ml左右温水搅拌成絮状（记得要用温水搅拌），再加上15ml食用油，下手揉成不软不硬的面团，面团揉好后发酵至两倍大小。（本人一般喜欢面揉好后留个影，方便对比两倍大的样子）
第二步：煮几个鸡蛋（根据个人爱好，我一般煮5个左右），煮好去皮，用刀在上面划几刀，方便入味。
第三步：选一块，猪后腿肉（带皮带肥肉的这样吃起来香），切成小块，冷水下锅，加点料酒（除腥），焯水5分钟。捞出用水清洗掉肉块上的血沫，并控干水份（捞出就可以放在盘子里或是案板上，趁着炒糖色的时间）。
第四步：锅底倒油，加入几块冰糖，炒一下糖色（炒的时候要用小火，后期我会专门发炒糖色的教程），等糖色变成枣红色，放入肉块，翻炒至肉块表面微微焦黄，加适量生抽（2勺左右），适量红烧酱油（1.5勺左右），再翻炒，炒到肉表面上色，加入适量温水（没过肉就可以了），放入煮好的鸡蛋，再加入葱段（4个）、姜（3片）、桂皮（小指两个指节长度和宽度）、八角（2或3个）、香叶（4片），小火煮40—60分钟，肉再冲过前10分钟加盐调味。
第五步：面发好了，在案板上揉搓排气（因为放过食用油，所以面板上不用再刷油或是撒面粉），搓成长条，再切成大小合适剂子（我一般做8—10个剂子），再用手把剂子搓成中间粗两头尖的形状，再擀薄，从一头卷起来，最后的头压在下面，竖着按扁，，擀成一个小博饼，全部做好后，盖上保鲜膜二次发酵20分钟，然后上锅烙（我用的是电饼铛，选用两分钟，中间翻两次面,烙到按压小饼很快回弹就可以出锅了）
注：勺的大小是直径小指两个指节，一个可乐瓶盖装满盐7g，有感兴趣的朋友，谢谢加个关注点个赞，后续还会给大家发更多的美食教程，并补录视频教程。
