之前做过腊肠焖饭，这次试一下腊肉效果怎么样
By 浮生0若尘
用料
- 腊肉 100g
- 大米 100g
- 胡萝卜 半根
- 土豆 2个
- 蒜苗 一颗
- 大蒜 5瓣
- 姜丝 若干
做法步骤
1、准备好食材，土豆胡萝卜切丁，腊肉切丁肥瘦可分开，大蒜切丁，生姜切丝，蒜苗切丝
2、热锅起油，下花椒粒，姜丝。
3、下腊肉的肥肉部分，煸出油脂。
4、然后下瘦肉部分炒香，加少许料酒去腥。
5、放土豆胡萝卜丁翻炒
6、加老抽一勺，生抽两勺，蚝油一勺，鸡精一勺，盐一小勺，糖半勺翻炒几下就可以了
7、将炒至半熟的菜，倒入电饭煲中（此时米已下锅）
8、盖上盖子开始煮饭
9、饭煮好后将切好的蒜苗放入锅中拌匀就可以出锅了
10、出锅装碗
11、再来一张
小贴士
最后加蒜苗的原因，一来为了增加蒜香味，二来使焖饭的颜色更丰富诱人
腊肉的营养功效
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
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