导语：很多朋友听到叶酸，都以为只有孕妇才需要补，其实中老年人也很需要。叶酸对人体十分重要，补充叶酸能够有效预防中风和老年痴呆。“药补不如食补”，今天就给大家介绍三种含有丰富叶酸的食物，三种美味简单的做法教给大家，一起学起来吧！
爆炒鸡肝
食材：新鲜鸡肝500克、青红辣椒各一个、洋葱半个、葱、蒜适量、盐、生抽、蚝油、老抽
开做：
1.把清洗好的鸡肝切成薄片，锅中倒入凉水，下入鸡肝再加入适量料酒，水开30秒就可捞出控水备用。
2.青红辣椒切成菱形片，洋葱切块，葱蒜切末备用。
3.把锅烧热，倒入植物油，下入葱蒜末爆香然后放入鸡肝，开大火爆炒15秒左右进行调味.
4.加入一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，几滴老抽，迅速翻炒均匀.
5.然后把青红椒和洋葱倒入锅中炒至断生即可出锅装盘。
菠菜炒鸡蛋
食材：一颗菠菜、三颗鸡蛋、两瓣大蒜、一颗小米辣、盐、白糖、生抽
开做：
1.菠菜去除根部清洗干净。大蒜，小米辣切成颗粒备用。
2.起锅烧水，加入少许植物油，水开后倒入菠菜焯水二十秒左右捞出，挤干水分备用。
3.把鸡蛋打散，热锅后倒入植物油，小火把鸡蛋煎香，煎至两面金黄后盛出备用。4.锅留底油，下入大蒜和小米辣炒出香味后放入菠菜翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋。5.然后加入两勺盐，一勺生抽，少许白糖，翻炒均匀，这样就做好了。
清炒香菇
食材：鲜香菇十朵、木耳20克、青红椒各一个、生姜、大蒜适量、盐、蚝油、生抽
开做：
1.香菇去蒂，清洗干净后挤干水分，然后切成薄片。
2.木耳提前泡发好，青红椒切成片，生姜、大蒜剁成末备用。
3.锅中倒入适量植物油，下入姜蒜末和青红椒爆香，接着倒入香菇、木耳大火翻炒，
4.然后开始调味，加入一小勺盐，两大勺蚝油，一勺生抽，继续大火翻炒一分钟，时间到盛出即可。
结语：今天的分享就到这里了，你学会了吗？学会了就赶紧吃起来补充叶酸吧！
