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门：这道菜比羊肉更养人，几分钱就做大盘，好吃实惠，营养特别充足
最近，随着人们生活水平的提高，人们越来越关注身体健康、饮食健康、营养均衡等。经常买鸡鸭鱼补充营养，但今年的肉价格总是比较贵。有比牛肉和羊肉便宜得多的食物。几毛钱就能做一大盘。就是鸡肝。
其实鸡肝的营养成分也很高，含有丰富的蛋白质、钙质、维生素、铁以及各种人体所需的微量元素，多吃鸡肝能保护视力抗疲劳，是我们养生不错的选择。鸡肝肉质细嫩，做法非常多，今天给大家分享4种鸡肝的美味做法，几块钱就能做一大盘，朋友们一起来看看吧！爆炒鸡肝
1.准备食材，鸡肝、洋葱、青椒、红椒、花椒、香葱、大蒜、生姜。2.鸡肝洗净后切成薄片，放入大碗中，加入适量的料酒、食盐、淀粉抓拌均匀，腌制至少十五分钟备用。3.洋葱洗净切片，青椒红椒切块，大蒜切片，生姜切丝，香葱切小段备用。4.调酱汁：碗中加入适量的料酒、生抽、白糖、食盐快速搅拌均匀备用。5.锅中加入适量的食用油，油热下入鸡肝快速翻炒，炒熟后捞出备用。底油加入葱姜蒜爆香，炒出香味后加入洋葱和辣椒块翻炒，翻炒至断生后倒入鸡肝，再倒入刚才调好的酱汁，快速翻炒均匀后即可出锅。
烤鸡肝
1.准备食材，鸡肝、生姜、花椒。2.鸡肝浸泡后洗净，把上面的筋去掉。生姜切片备用。3.小盆中加入姜片，加入适量的花椒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，放入鸡肝抓拌均匀腌制至少四小时备用。4.腌制好的鸡肝放入烤箱中，烤架刷食用油开始烤，烤十五分钟左右取出，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，再放进去烤五分钟左右即可，比外面的烧烤还要香。
酱焖鸡肝
1.先准备食材，鸡肝、生姜、大蒜、香葱、香叶、桂皮、花椒。2.鸡肝清水浸泡去除血水后，去掉筋膜洗净备用。生姜大蒜切片，香葱切小段备用。3.锅中加入足够的清水，冷水把鸡肝放入锅中，加入适量的料酒、食盐、花椒、香叶、桂皮、葱段搅拌均匀盖上锅盖，大火烧开后煮五分钟左右捞出沥干备用。4.锅中加入适量的食用油，油热下入葱姜蒜爆香，炒出香味后下入鸡肝翻炒均匀，加入没过鸡肝的清水，加入适量的蚝油、生抽、老抽、白糖，盖上锅盖焖煮至少十五分钟，中途翻动一下。时间到了开盖，大火收汁即可。
菠菜鸡肝粥
1.准备食材，鸡肝、菠菜、山药、生姜。2.鸡肝洗净后切片备用。菠菜洗净剁成小段备用，山药去皮切成小块，生姜切丝备用。3.锅中加水大火烧开放入菠菜焯水，变色后捞出控干。4.锅中加水，放入姜丝，倒入适量的料酒，下入鸡肝，大火煮开后捞出洗净血沫沥干备用。4.大米淘洗干净放入锅中，大米煮熟后下入山药，煮十分钟放入菠菜和鸡肝，再煮到程序结束即可。猪肝太早放口感会很老，所以要后放。
鸡肝这菜比羊肉还养人，几块钱就做一大盘，好吃又实惠，营养特别足。喜欢的朋友赶快试试吧！
