河南王大爷最近火了,原因是他把做的一桌子菜发到了网上,让大家看看他那5块钱花的值不值。
网友们原想想着这年头5块钱能干啥?一个煎饼果子都要6块钱了。谁知道,下一刻看到王大爷拿出的购物清单,确实是花了5块钱做了一桌好菜,纷纷留言要拜师学艺,有人甚至说:王大爷还缺孙子吗?他缺个王大爷这样会做饭的爷爷。
王大爷这一桌菜引来不少评论,让我们看看他究竟做了哪些菜,让网友按耐不住想要认“爷爷”。
第一道:牡丹燕菜
原料:萝卜一根,鸡蛋一个 共计4.8元
牡丹燕菜原名洛阳燕菜,是洛阳水席的打头菜。这道菜主要用到的食材有萝卜和鸡蛋,因此并不贵。
王大爷把买回来的萝卜清洗干净,刮成细丝,用清水浸泡,然后控干水份,上蒸笼上去蒸。
萝卜丝蒸熟之后,稍微一打理,就成了鸟窝状,再搭配一根火腿肠和一些春笋丝,提亮整道菜的颜色。
往里面加入胡椒粉、味精、香油和食盐,搅拌均匀。再另起锅,煎一个鸡蛋,鸡蛋要用平底锅煎,这样煎出来的鸡蛋皮薄而透亮,捏成牡丹花的形状,完成一个摆盘,一道牡丹燕菜就做好了。
这道菜吃起来口感爽嫩,萝卜本身就是清淡可口,加上一些爽口的笋丝更是鲜美非常。
网友看到这道菜时,眼睛都看直了,普普通通甚至有点土气的萝卜,什么时候这么上档次了?纷纷给王大爷留言,要拜师学艺。
第二道:扣碗条子肉
原料:五花肉,梅干菜 共计4.9元
这道菜可是河南人上桌的“硬菜”,往往作为酒席的压轴出场。这道菜主要用到五花肉和梅干菜。现在猪肉价格便宜,往往五块钱就能买到足够一个人的量了。
做这道菜要诀是把五花肉处理好,五花肉上锅蒸熟,然后用生抽增味,老抽增色,放到锅里面油炸一边,让回锅肉更好吃。
然后五花肉切成肉片;加上常用的去腥三件套:葱姜蒜,小炒一会儿,放入梅干菜,然后往锅里面加入热水,小火焖煮。
出锅时,把五花肉盛放到盘子里,上面铺上梅菜,倒入一点汤汁,上锅蒸熟就可以吃了。
梅菜扣肉做熟之后,色泽红润,肉质软烂,咸味中带着微微的甜,肥而不腻,很是让人胃口大开的一道菜。
第三道:山药糕
原料:铁棍山药 共计4.3元
一般人把山药买来,要么是上锅炒着吃,要么是熬粥喝,口感软糯香甜。
这道山药糕的做法:1.把买回来的山药并排放在一起,切好后上汽蒸上20分钟,蒸好后然后加一些白糖,把整块的山药用叉子压成细腻的山药泥。
2.山药凉透之后,放上一些葡萄干和酸梅干,把这些食材混合在一起,然后抓一小块山药泥放在手心,团成一个圆球。
3.这一步是关键:找来一个做月饼的膜具,把山药泥放进去压一下,好看的形状就出来了。全部压好以后,把它们摆到盘子里备用。
4.准备个小碗,加入适量的蜂蜜,一勺温水,先把蜂蜜给稀释一下,然后加入适量的桂花,再次搅匀以后,均匀的淋在山药糕上面就可以了。
这道山药糕吃起来口感香甜细腻,带着沙沙的口感,还能吃到果干。
夏天的话,做好后放在冰箱里面冷藏一个小时后再食用,更好吃,味道更佳。
你觉得王大爷这5块钱买到的食材,做出来的东西怎么样?比起酒楼里面2000块钱一桌的菜怎么样?
我是觉得王大爷这5块钱花得很值,加上他的一手好厨艺,愣是给人一种在吃大餐的感觉,这三道菜和点心,怎么都不像是5块钱的东西。您觉得呢?