最近大人孩子都宅家，孩子也改成了上网课，三口人，家里做炖菜多了起来。早就囤好了食材，肉菜混搭做上一锅，全家都够吃了，特别的省事，关键是很讨家人喜欢，既能保证长身体的孩子营养，也能让大人身体很棒，说实话，就这样做菜吃着才实惠，要比炒几个菜办法好多了。肉类主要以猪肉、鸡肉和鱼为主，搭配的蔬菜可就更加灵活了，土豆、南瓜、玉米、豆角、豆腐、白菜等，吃着健康有营养，价格还倍儿亲民，搭配出来的菜味道还特好，建议大家试着做给家人吃哦！
【鸡腿南瓜炖玉米】孩子特别喜欢吃这道菜，香中带着微甜，南瓜的甜面，鸡肉的鲜香，汤汁还能拌饭，这道菜，太受欢迎了，半小时妥妥地搞定。
需要的食材：鸡腿2个，带皮肥瘦猪肉1块，贝贝南瓜1个，糯玉米1根，豆角1小把，土豆2个，植物油，酱油，葱姜，盐，料酒
详细做法：
1，备好食材，鸡腿和猪肉都是冷冻的，需要提前解冻再用。南瓜洗净，土豆去皮洗净，玉米处理干净，豆角择洗干净；
2，食材都切成块，猪肉带皮切片，豆角切成段；
3，锅里加植物油烧到温热，放入猪肉炒出油，再放鸡肉和姜片，炒到肉发白，菜汁变清亮，加葱花炒香，再放料酒去腥，加酱油提色；
4，倒入没过食材的清水，大火烧开，有浮沫需要撇掉不要，盖锅盖炖15分钟，放入玉米一起炖；
5，倒入南瓜块和豆角，加盐，再炖15分钟；
6，这时的菜，菜汁很少，肉软烂，菜香可口。
【猪肉豆腐炖粉条】这道菜一年四季都可以经常做，香喷喷，咸香味美，大人孩子都爱吃，非常下饭。
需要的食材：带皮肥瘦猪肉1块，豆腐1块，红薯粉条1小把，葱姜，蒜末，酱油，料酒，植物油，盐
详细做法：
1，食材准备好；
2，猪肉切片，放入葱姜，豆腐切片；
3，锅里加植物油烧热，放入肉片和葱姜炒一炒，炒到肉片吐油，加入料酒去腥，再放酱油提色；
4，加入清水，烧开后加入豆腐；
5，粉条冲洗一下，放入开着的锅里烫软，用剪刀剪短一些，加盐调味；
6，炖10分钟左右，粉条透明熟透，加入蒜末拌匀，关火出锅。
【鸡肉炖土豆】太好吃了，我家经常做，做这道菜好吃的关键是土豆得炖出沙。
需要的食材：冷冻的三黄鸡1只，土豆3个，葱姜，料酒，酱油，盐，植物油，香菜
详细做法：
1，三黄鸡解冻，剁成块，泡去血水，土豆去皮洗净；
2，鸡肉洗净，捞出控水；
3，锅里加植物油烧热，倒入鸡肉大火煸炒去水汽，加入葱姜炒出香味；
4，油温上来后，顺锅边烹入料酒翻炒去腥，再放酱油炒上颜色；
5，加入没过食材的清水盖上锅盖，大火烧开转中火炖20分钟；
6，土豆切块下锅，加盐调味，再炖到土豆软烂出沙，把少许土豆用饭勺碾压一下，带点土豆泥融入菜汤里，最后放蒜末和香菜提味，关火出锅。
【白菜粉条炖鱼】我觉着，鱼这样做比红烧的好吃，味道鲜美，营养也更丰富一些，如果给我半小时的时间做菜，我肯定选它。
需要的食材：鱼1条，大白菜或娃娃菜，粉条，带皮肥瘦猪肉1块，葱姜蒜
详细做法：
1，食材准备好。鱼处理干净；
2，鱼切成三段，即鱼头、鱼身、鱼尾，放入大盘子里，多放点料酒和白胡椒粉，拌匀，去腥8分钟；
3，把腌汁倒掉不要，在鱼身上拍少许面粉，双面都拍；
4，鱼不沾锅的小窍门：铁锅干烧到冒烟，加植物油，加入少半勺盐。不粘锅这一步省略，直接凉锅凉油烧热即可使用；
5，把鱼身上的面粉抖一抖，下锅煎到双面微黄，铲出待用；
6，把猪肉下锅翻炒几下，再放葱姜翻炒，炒到肉片打卷吐油，加入料酒去腥；
7，加入清水，加酱油调色，倒入鱼块，加盐，加少许糖提鲜，盖上锅盖，大火烧开；
8，大火烧出鱼汤变白，加入粉条炖软；
9，放入切好的白菜炖到打蔫断生，加入蒜末，拌匀出锅。
我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
