我掐指一算~离过年啃猪蹄已经过去n天了！！
老一辈总说，好吃的肉肉都长在骨头上，所以排骨和猪蹄，你更爱哪一样？
成年人不做选择，吃货饭饭两样都爱！
当然我喜欢最久的还得是猪蹄。
小时候觉得排骨塞牙，但是猪蹄不会，它的皮厚筋多，肥瘦搭配完美 ，胶质高，每次炖猪蹄都会狠狠吃上一顿，那口感简直绝了！
小时候过年，最惦记锅中即将煮熟的猪蹄，隔会儿就去厨房一趟，就盼着吃上那第一口热乎大猪蹄。
温度骤然下降，饭饭今天格外想吃大荤的食物来补充能量，不如直接安排它好了。
炖猪蹄香料调味是关键，为了让香气加倍，我决定用火锅底料。
把肉肉焯水，然后炒香调料，简单熬个汤汁，再把二者混合倒入高压锅中（也可电饭煲）熬煮就可以了！
长时间的炖煮，汤汁浓郁，猪蹄软糯脱骨，特别入味！
传统的红烧猪蹄吃腻了，强烈建议试试这个哦！
猪蹄
葱、姜、蒜、料酒、甜面酱
黄豆酱、老式火锅底料、啤酒
2个在猪蹄剁成小坨，加几片姜片、1勺料酒，水开煮5分钟，然后捞出。
另起锅葱姜蒜爆香后，加入1勺甜面酱和1勺黄豆酱。
炒香后加入半包老式火锅底料、1听啤酒、300ml清水。
然后把焯水的猪蹄和熬过的汤底一起倒进高压锅，上汽之后煮个半个小时。
出锅再撒点葱花，猪蹄那叫一个软烂入味啊，麻辣鲜香一点都不腻。
瘦肉滑嫩，肥肉软糯，这胶质都黏在嘴巴上了，真的很难不爱啊家人们，赶紧做起来！
