太费手了……
不用说，愿意剥皮皮虾给你吃的人，绝对是真爱！
因为它的壳太多刺了！每次剥壳都要小心翼翼，但无奈又爱它鲜甜无比的虾肉。
皮皮虾前两星期价格猛涨，踏入五月中旬终于回落了。大排档的皮皮虾和冰啤酒给足了我喜欢五月的理由。
皮皮虾，饕客一吃就会回访的海鲜
有一些食材，会因为普遍易得、不够矝贵，被认为难登大雅之堂。但不管你怎么说，皮皮虾在我心中都是水中的舞者，餐桌上的精灵！它的肉质细致，吃起来扎实有口感，还有还有，鲜味与甜度，完全超乎想象！
价格普通却又好吃到破防……便宜又好吃，还不够香吗？
那天走过海鲜档，老板建议买濑尿虾（皮皮虾），他说：[当造海鲜，只只有“米”呀！]
这是粤区水上人的说法，有米即有膏，即海鲜最肥美的季节。
濑尿虾长得面目狰狞，实际上它也是天性“凶残”。遇到同类就会将对方刺伤甚至杀死。胸前那一对螳螂一样的镰刀状前脚，用来捕食其他甲壳类，比如小鱼、海滨蚯蚓等。属沿海近岸品种，生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中。
不说大家可能不知道，个头不大的它力气却很惊人。在水下的时候可以秒杀螃蟹这一类的动物。
它只需要用镰刀状的前脚给敌人来一拳，就能够将敌人撂倒。甚至可以将很多贝壳类动物的壳直接砸碎！没想到吧~
咱们中国沿海均有出产，以福建、广东、海南为主。每年的4-5月底当造，肉质和虾膏最为饱满。
每年四至五月间，是皮皮虾的产卵季，经过一整个秋冬的能量蓄积，此时的皮皮虾肉质饱满，雄虾肥壮，雌虾膏满，嘎嘎鲜、嘎嘎肥。一句话概括就是：红膏虾蛄正当时，此时不吃等一年！
因为五月过后，皮皮虾产完卵了，再想吃到肥美的皮皮虾就要等到十月中旬。不过，秋冬时令的皮皮虾个头、鲜美程度和虾膏量都不及五月。那时吃的主要是雄虾。
不少老饕也追捧斑马濑尿虾，大多来自越南和泰国。它的个头很大，但味道却比较淡薄。
而另一种也颇有人气的品种是“贵妃皮皮虾”。
贵妃皮皮虾
外貌居然有点漂亮又有点吓人是怎么回事？
哈，这皮皮虾是要出网红色系了吗？我怎么觉得这种颜色的海鲜只配在水族馆看到，从粉色过渡到青色，非常艳丽，简直是虾中彩虹。
皮皮虾鲜甜味美，但是它成为人们日常的餐桌美食才只在短短几十年间。在几十年前的香港，皮皮虾几乎是海鲜最便宜的货色，那时一般香港人还不怎么爱吃，连酒楼和餐馆都没有这道菜。
也不知道为什么，明明那么好吃呀。但是现在濑尿虾 却成为香港特区人们的美味佳肴，而且价格还贵。
在众多的煮法里，小汐我最喜欢避风塘炒。我觉得皮皮虾的味道比龙虾更好吃！
皮皮虾这个词曾经一度火爆全网，它是源于英雄联盟游戏里面一位PDD的口头禅：[皮皮猪我们走。]被网友疯传后变成谐音梗，“皮皮虾我们走！”
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