一、酸辣土豆丝
食材：
土豆两个、干辣椒三个，少许花椒，一根小葱，三瓣蒜
做法：
1.土豆去皮洗净，切丝，过水至少3遍，控干备用。
2.锅中烧热油，炝香花椒和干辣椒，倒入土豆丝，翻炒断生后加入生抽2勺，陈醋3勺翻炒均匀，放入蒜末和少许盐，出锅前撒葱花即可。
二、火腿炒土豆片
食材：
土豆，香肠，青椒，大蒜，生抽，蚝油
做法：
1.首先准备食材，土豆片，火烧开水，放入土豆片煮2分钟，捞出过凉水备用
2.热锅入油，放入蒜末炒香加入土豆片，加入香肠翻炒两分钟。
3.加一勺生抽，一勺蚝油，加入青椒段，翻炒均匀即可
三、香菇油菜
食材：
香菇，油菜，蒜头，蚝油，生抽，盐，食用油
做法：
1.准备好食材，香菇洗干净切片，蒜拍碎。
2.锅中油热，倒入葱蒜，炒出香味，放入香菇翻炒。
3.接着放入油菜翻炒，放1勺生抽，1勺蚝油，少许盐调味，炒匀出锅。
四、火腿鸡蛋炒蒜苔
材料
蒜薹，火腿肠，鸡蛋
做法
1.蒜苔清洗干净切段，鸡蛋搅散少油煎略定型搅碎。
2.另起锅留少许油加入蒜薹中小火翻炒半分钟，再加入火腿肠，煸炒至蒜薹表面起皱。
3.接着加入鸡蛋，2勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀，出锅前加入食盐炒匀即可。
五、肉沫茄子
食材：
茄子2根、猪肉1块、葱、蒜、小米辣、生抽2勺、老抽半勺、陈醋1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐少许、淀粉1勺，豆瓣酱
做法：
1.猪肉剁碎、葱、蒜、小米辣切好，茄子去皮切小条，放入锅中蒸熟
2.调料汁：碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀
3.锅中油热，下肉末炒至变色，加入葱、蒜、小米辣炒出香味，加入少许豆瓣酱炒出红油，倒入茄子翻炒均匀
4.淋上料汁，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可
六、鱼香肉丝盖饭
食材：
茄子2根、猪肉1块、葱、蒜、小米辣、生抽2勺、老抽半勺、陈醋1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐少许、淀粉1勺，豆瓣酱、一碗大米
做法：
1.猪肉剁碎、葱、蒜、小米辣切好，茄子去皮切小条，放入锅中蒸熟
2.调料汁：碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀
3.锅中油热，下肉末炒至变色，加入葱、蒜、小米辣炒出香味，加入少许豆瓣酱炒出红油，倒入茄子翻炒均匀
4.淋上料汁，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花，盖在米饭上即可
七、回锅肉
食材
五花肉，蒜苗，花椒，料酒，豆瓣酱，盐白糖，料酒，生抽，老抽，蚝油
做法
1.首先准备食材，五花肉凉水入锅，加入葱姜花椒，料酒，煮至筷子插透肉皮，大概30分钟左右。
2.取出冲洗干净，切薄片，热锅入油，放入肉片煸炒出油，加一勺豆瓣酱，加少许盐白糖。
3.加一勺料酒，加一勺生抽，加一勺老抽，加一勺蚝油，加入蒜苗翻炒均匀即可。
八、香煎脆皮豆腐
食材
老豆腐1块、鸡蛋1个、葱花
做法
1.调酱汁：1勺蒜末十1勺孜然粒十1勺辣椒粉十1勺芝麻十淋上热油十1勺孜然粉十2勺生抽十2勺陈醋十1勺蚝油十半勺白糖十少许盐，搅拌均匀备用
2.老豆腐切厚块，鸡蛋打散豆腐沾满玉米淀粉，裹满蛋液，油热下锅煎至两面金黄
3.淋入调好的酱汁，拌匀后收汁撒上葱花即可
九、可乐鸡翅
食材
鸡翅10个、八角2个、葱姜
做法
1.鸡翅洗净划刀，冷水下锅煮开去除血末，捞出备用
2.热锅倒适量胡姬花古法小榨花生油，放鸡翅小火煎两面微黄，放葱姜十1勺生抽十1勺蚝油十半勺老抽，轻翻均匀
3.放八角，加大半瓶可乐没过鸡翅，大火煮开小火焖至熟透浓稠，撒芝麻即可出锅啦~
十、香菇土豆炖鸡
食材：
鸡腿，干香菇，土豆，葱姜，料酒，冰糖，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，青椒，小米辣
做法：
1.首先准备食材，鸡腿切块，凉水入锅，加入葱姜料酒，焯水捞出冲洗干净。
2.热锅入油，放入葱姜炒香，加入冰糖炒至糖色，加入鸡块翻炒至微黄。
3.加两勺料酒，三勺生抽，两勺老抽，加入八角桂皮香叶，加入泡发香菇的水，没过食材
4.盖上盖子，上压后再焖煮八分钟左右即可。出锅前加入少许盐，青椒小米辣，翻炒均匀即可。
