每天一篇美食技能分享，助你提高自己的厨房技艺，营造新的属于你的家庭温馨！
古人云：授人以鱼不如授人以渔。我的初衷是：希望你通过阅读我的文章，能够教会你做出一手好菜，尤其是宝妈们。社会现状，离婚率居高不下，俗话说：要抓住男人的心，请先抓住他的胃。我觉得这句话是很有道理的。
今天给你带来的美食技能分享是：随意家常小炒系列之四：香而不腻的红烧肉。
食材配料：
五花肉（350克），生姜1块（切片），小葱4根（打2个葱结），干红椒3个，八角2个，桂皮1个，香叶2片。
调料：
精盐，鸡精，冰糖（单晶），蚝油，生抽，老抽，料酒，花生油备用。
制作过程：
1、五花肉洗净，用刀切小块（2.5公分见方），冷水下锅，焯水，加入姜片2片，小葱结1个，加料酒少许，煮开后，小火继续煮2分钟，捞出，过凉水洗净备用。
2、另起锅烧热，锅中淋少许花生油，下冰糖6颗，小火炒出糖色（初学者，见冰糖化开即可），下入五花肉，翻炒三五下。
3、加入葱结，姜片，加入八角、桂皮、香叶，加入干红辣椒，翻炒均匀，炒出香味。
4、加入1汤匙生抽，半汤匙老抽，半汤匙蚝油，翻炒一下，加入适量烧开的水（水没过肉即可）。
5、扣上盖子，小火煮40分钟，选择加1茶匙精盐调味，再加1茶匙鸡精，再扣上盖子，小火再煮10分钟。
最后大火收汁，洒上葱花即大功告成。
在家这样做出来的红烧肉，香而不腻，还超级下饭哦！
你学会了吗？快去试试吧！
