糖醋鳝鱼
材料：
黄鳝3条、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量、姜葱适量、食用油适量、小红椒适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量
做法：
- 黄鳝杀洗干净沥干；
- 剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味；
- 鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀；
- 将腌制过的黄鳝沥下水，再放入面浆里浸一下；
- 再放入面包糠滚上一层；
- 锅里油烧至五六成热，放入处理好的鳝鱼小火炸至微黄捞起；
- 再复炸一次捞出装盘；
- 锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁；
- 浇在鳝鱼上面即成。
黑椒牛柳
材料：
牛里脊肉250克、洋葱60克、青椒60克
腌肉料：盐2克 料酒5ml 生抽5ml 水淀粉10ml 糖2克 油5ml
调味料： 油40ml 黑胡椒1克 姜末2克 盐1克 蚝油15ml 味精少许
做法：
- 将牛肉逆纹切成0.5厘米左右的片，用松肉锤敲打几下，再改刀成小块，将洋葱和青椒切成跟肉大小相同的片；
- 将肉片加入盐抓拌匀，再加入料酒、生抽和白糖，拌匀后加入水淀粉拌匀，最后倒入5ml的食用油拌匀待用；
- 炒锅大火加热，倒入油，油温在七八成时，将肉片入锅，用铲子划散，炒至肉变色断生，马上将肉盛出；
- 继续加热锅中的油，油热后加入黑胡椒碎和姜末炒出香味，然后爆香洋葱和青椒；
- 再加入牛肉片一同翻炒，加入盐，再加入蚝油调味，最后可以加点味精或鸡精，关火盛出。
蒜苗五花肉
材料：
蒜苗、五花肉、盐、油、烧烤料、醋、蚝油、姜末、糖等
做法：
- 蒜苗清洗干净，切成段，五花肉切成片；
- 锅里放油，油热后，将五花肉片下锅，加入姜粒，加入少许醋，肉片发白后加入蒜苗翻炒；
- 加入烧烤料2小勺，加入少许盐和糖，加入1小勺蚝油，等到蒜苗炒至微微发蔫，即可关火。
土豆烧茄子
材料：
茄子一个、土豆一个、小葱适量、干辣椒1个、蒜一瓣
调料：
韩式大酱3大勺、冷水适量
做法：
- 备好食材，茄子切滚刀块，小葱切碎，干辣椒切碎，蒜切碎；
- 土豆切滚刀块，泡在水里；
- 茄子在锅中过下油，土豆在锅中炒至金黄色盛出；
- 下入干辣椒，蒜炒香；
- 加入大酱，炒香后加土豆翻炒；
- 加入茄子翻炒；
- 炒均匀，加入冷水适量，大火烧开，转中小火焖个5，6分钟；
- 直到茄子土豆绵软，大火收汁，撒上葱花就好了。
椒盐平菇
材料：
平菇400克、面粉100克、鸡蛋一个、盐少许、椒盐适量,食用油适量。
做法：
- 平菇400克，面粉100克，鸡蛋一个、盐少许、椒盐（炒熟的花椒和盐磨成粉，可以买成品的）适量,食用油适量；
- 平菇去根部冲洗干净，撕成片；
- 米粉加适量清水、盐少许调成顺滑的面糊；
- 然后加入鸡蛋搅拌均匀；
- 锅预热后加入适量食用油；
- 平菇裹满面糊。
凉拌黑木耳
材料：
木耳、凉拌醋、凉拌酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖、食油
做法：
- 甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝；
- 木耳泡发后，撕成小朵；
- 把木耳下开水，快速焯水后捞出备用；
- 把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。
