此头条号内容由叶乃菁博士后工作室创作及发布。叶乃菁，医学博士，中医博士后。现任成都中医药大学博士后流动站研究员。
2022年春节，叶医生师门聚会之时，餐厅给上了一道洋葱炒百合。
白白的一盘端上来，看着不觉得有食欲。一开始大家都没在意这是个啥菜，直到有同门发现，居然是洋葱跟百合炒在了一起。
这种组合委实不太常见，在中医看来，性寒的百合配性温的洋葱，如同拿绿豆炖羊肉，或者韭菜炒萝卜。争论之时，药学博士师姐淡然总结了一句：它们本来就是亲戚呀！洋葱和百合都是百合科的。
一旁叶老助默默滴打开了百度百科，只见：
按传统的分类系统，在单子叶植物中，凡具花冠状花被、上位子房和6枚雄蕊者，均归入百合科中。
反正，性状性格先不管，花儿开得差不多一样，就算是一科的。
按照百合科的分类，许多我们熟悉的著名中药都身在其中。比如：
黄精：植物根茎，味甘、性平
玉竹：植物根茎，味甘、性平
麦门冬：植物根茎、味甘、性微寒
贝母：植物根茎、味甘、苦，性微寒
从这几味出场的中药来看，队形很整齐呀！说是远房亲戚也不算违和。
但是！许多家常菜蔬、同时也被视为是药食同源中药的葱属类：韭菜、葱、蒜、洋葱等，也是百合科的！
百合，这一味温文尔雅，养阴润肺、清心安神的药食同源食材，一定想不到：味道浓烈，个性鲜明、爱者极爱、恨者极恨的葱属类食材，居然也是自家亲戚！
那么百合和洋葱这样的组合，是有什么讲究吗？当日一桌子医生讨论一番的结论是：新鲜百合配洋葱还算好吃，但要说还能有什么功效，未免是骄傲了。
说起来，中国老百姓对于中医药膳的感情，可谓是浓情厚意。老烟民们喝上一盅川贝雪梨汤，自觉就清了肺；生理期的女孩子，喝一杯黑糖（红糖）奶茶，也算是做了保养。
药膳，虽有着中药加持的郑重其事，且肩负了人们对美味和功效的殷切期望。但是功效成份的合理组方以及用量，才是药膳之所以为药膳的理由哦！
药食同源的许多食材，在日常饮食中若也要求其百分百发挥中药功效，实在不太公平。所以，如同这一味洋葱炒百合，大家简单享受这两味食材碰撞的口感就好啦！
