芹菜炒百合
食材清单
主要材料：百合芹菜
饰品：葱
调味品：盐鸡肉片味精油淀粉
制作阶段
1、在新鲜百合中加入少许盐，加入水泡1分钟，然后用手搅拌，清洗异物。
2、芹菜去掉经络，分成两部分，切成抹刀。
3、在开水里加一勺盐，一勺鸡精，一勺味精，加少许油，焯制西芹，直到全部变为绿色，同时烫一下百合。
4、锅中加少量底油，爆香葱姜，下入西芹和百合炒制，加入盐3克左右，鸡精3克左右，直到百合变为半透明状。
5、勾芡，水与淀粉比例为6：1，在锅中放入少量淀粉水即可，然后迅速出锅。
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