牛肉吃法很多，全凭个人爱好，可炖着吃，可汤着吃，也可炒着吃，今天我就给大家介绍一个非常简单的家庭制作方法，希望大家能够喜欢。
第一步:准备食材和配料
上好牛肉一块
淀粉，葱白，大蒜，生姜，青红椒，芹菜，蚝油，生抽，鸡蛋，料酒，盐，花生油
第二步:将牛肉清洗干净逆纹路切成薄片状，放入盘中加入少许水，生抽，蚝油，料酒用手抓拌三四分钟后加入花生油，淀粉，抓拌至没有干粉后打入两个鸡蛋清抓拌均匀腌制20分钟。
第三步:起锅加热，放入花生油，大火至油热，放入牛肉翻炒至七成熟剩出装盘备用，锅中再次加入少许花生油，将生姜，
大蒜，青红椒，芹菜放入锅中翻炒凡下加入牛肉翻炒至牛肉充分吸收配料的香味即可出锅装盘了。
一道精美的爆炒牛肉做好了，喜欢的朋友多点关注。
