By 7年4半丸
用料
驴肉200克大葱1根姜1根主流50克八角10克肉桂10克肉桂10克香叶10克茴香10克白芷10克胡椒10克盐20克糖1勺鸡蛋5个老提取2勺生抽2勺牡蛎酱1勺336000
2、小茴香、白芷、香叶、桂皮和花椒备用。
3、葱段和姜片备用。
4、烧一锅水,放入姜、葱段和驴肉进行汆烫4-5分钟。
5、大料冲洗一下,倒入锅里炒干水份。
6、在砂锅里烧水,把葱段、姜片、驴肉、桂皮、香叶、小茴香、白芷放入。
7、另起一个小锅把鸡蛋煮熟,剥壳备用。
8、放入2勺老抽上色。
9、放入2勺生抽。
10、放入1匙盐。
11、放入1勺蚝油。
12、放入1勺冰糖。
13、搅拌均匀后放入鸡蛋,大火煮开后转小火焖煮1个半小时。
14、煮了1个小时后记得去翻动一下,担心鸡蛋糊锅。
15、1个半小时后,水份收得差不多就可关火。
16、待驴肉冷却后即可切片享用。
驴肉的营养功效
驴肉甘酸,平。补血,益气。治劳损,风眩,心烦。
1.恢复体力
驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分,能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。
2.安神养血
有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者,尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
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