【溜猪手怎么做好吃】猪手这样做，香糯弹牙，好吃不油腻，做上1锅，每次都吃精光

猪手这样做，香糯米弹牙，好吃不腻，做一锅，每次吃完，就不能只买爱和食物了。

大家好！我是雅雅杨小厨，一个经典的吃货，爱生活，爱美食。今天又到更新美食的时间了！厨房是让人感到安心的场所，也是为家人制作喜爱食物的地方。猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，可以延缓衰老，是女性绝佳的“美容食品”。食用猪手能为身体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松，提高骨峰值，预防贫血等都有很大的功效。

猪手这样做Q弹爽口不油腻，做上1锅，红烧猪手，每次都吃精光。猪手中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪手的烹饪方法繁多，可卤，可煲汤，可红烧等等。年前买好的猪手本是准备来招待亲朋好友的，由于疫情的影响，大家都各自在家不给国家添乱。今天把冰箱整理了一下 ，孩子就要吃猪手，今天就安排了起，这个才做好，三孩子抢着吃，说太好吃了，一个猪手太少了。这个菜过年过节我家都是必做的1道硬菜，招待亲朋好友倍有面子，喜欢的朋友赶紧学起来。

红烧猪手

制作材料：猪手1500g 上海青适量 葱适量 老姜一小块

生抽1碗 老抽少许 蚝油1汤勺 八角2个 桂皮7克 胡椒少许 草果2个 冰糖12颗 花椒5克 甘草2克 干辣椒8个 蒜头3片红豆蔻3个 白豆蔻3个 清水3000毫升

烹饪步骤：

步骤一：准备好所需要的材料，猪手清洗干净猪毛刮干净备用，香葱去掉根部，洗干净打个结备用，老姜洗刷干净，不用去皮，切成薄片，上海青清洗干净沥干水分。

步骤二：这里的材料我是自己搭配的调料，或者用卤味包也可以

步骤三：猪手冷水下锅把葱和姜片一起下锅，把猪手煮出血末，这样猪手才不会有腥味

步骤四：把猪手捞出，再次冲洗干净

步骤五：接着把除了青菜之外的，所有的材料都一起摆入锅中

步骤六：加入没过猪手足够的清水，盖上盖子，大火烧开，改中小火焖50分钟左右即可

步骤七：锅中坐水烧开加入少许盐，水中加盐是为了青菜能够更好入味，水烧开加入2勺食用油再次烧开

步骤八：水中加油是为了青菜能更油绿而且口感更细腻

步骤九：把青菜放入锅中，把青菜烫软即可捞出沥干水分，切记青菜不能烫太久，断生即可

步骤十：把青菜捞出摆盘，接着把煮好的猪手摆放在青菜中间即可

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