食材准备：猪脚1斤
调料准备：葱、大蒜、八角、干辣椒、白醋、生草、花生油、盐、冰糖。
第一阶段
:先把买来的猪脚切成小块洗干净，然后放入凉水煮10分钟，白色油渣和少量猪血就可以浮出水面捞出碎屑。
第二步：将切段的葱白、蒜米、八角、干辣椒放入锅中，加入适量油煎炒出香味，微焦即可。
第三步：将处理好的猪蹄放入电饭锅中，调料连同油一起加入电饭锅；然后放入生抽2勺，白醋3~4勺、冰糖、盐，搅拌均匀，加水至猪蹄深度的大半，不要没过猪蹄高度，建议最好用可以开盖的电饭锅，方便打开盖子查看情况。
加热大概20分钟，就可以打开盖子查看，等汁收得差不多，就可以出锅了。
