孩子开学，妈妈每天进入早起的日子，为了让自己家的儿子能吃到有营养、热腾腾的早餐，真的很辛苦，但往往准备了丰盛的桌子，孩子也不喜欢摇头吃。事实上，对现在的孩子来说，不是大鱼就一定能引起他们的食欲。以我多年的经验来看，早餐只需要足够的能量，即使只是简单的。
而今天分享的这款早餐就是完全属于懒人版的，蒸一蒸，三两下孩子吃5个，最近几乎天天吃都不会腻的。这就是红枣馒头，红枣馒头味道浓郁，口感非常的好，这馒头手撕着吃也是一会就能吃掉一个的节奏。
加上红枣的营养价值也不低，红枣有着“天然维生素丸”的美誉，就是因为红枣体内含有的铁非常的丰富，女人常吃的话有补气血，美肤抗衰老的作用。将蒸好了的红枣切碎放进馒头里面一起蒸出来，馒头本身是发酵过的食物，易消化，易吸收，加入了植物性食物中含铁量高的红枣，养胃，还让馒头带上自然香甜味。
【菜名】：红枣馒头
【食材清单】：
面粉250克，红枣12个，白糖40克，酵母3克。
【烹饪步骤】：
1、先将红枣用水清洗干净，然后再将把红枣从中间剪开，将里面的核取出来。都把红枣处理好了以后放进小碗里面，再放进锅里面蒸个10分钟以后取出来。
2、面粉倒进准备好的盆里面，然后依次将酵母，白糖还有少量的温水和蒸好了的红枣都下进去。（注意温水的水温要控制在40度之内，不然将酵母的活性烫死了就不能发挥其作用了）
3、搅拌均匀了以后和成面团发酵。红枣蒸好了以后用手揉搓就会烂的，大家也可以去蒸好了以后取出来用刀切成小块的再揉面。
4、在盆上面盖上一层保鲜膜，把面团发酵至原来的2倍大。
5、然后我们再将面团轻压排气，均匀地分成7等份，将面团搓成小圆形备用。
6、然后再将搓好了的面团放进蒸锅里面继续发酵个15分钟左右。
7、大火蒸制15分钟以后关火，蒸好了我们再焖个3分钟左右开盖就可以了。营养好吃，相较于普通的白面馒头，色泽鲜艳，内含营养价值颇高的红枣，特别是女性尤其要多多食用，单一吃馒头实在太无聊了，加上红枣就一点问题也没有了，口感也跟着丰富起来了。
【小贴士】：
1、面粉品牌不同吸水性不同，揉面的时候最好保留10克左右，根据面团的软硬手感，再适量增减，揉好面团松软适中，不沾手。
2、这个方子做的馒头，无需过多手揉，做出来的馒头就可以达到松软可口，即使新手小白也可完全掌握。
3、红枣像我这样蒸着吃也可以，或者用料理机将红枣磨碎了也是可以的，磨碎了的红枣会更加的细腻一点。
【文章编辑】目海食吃货日记
