寒冷的冬天，这种海鲜又胖又新鲜，用鸡块简单烧一下，上桌的话，会抢走寒冬，不知道吃什么？看来快过年了，手艺一般吗？不知道该做什么？欢迎你关注我。每天都有不同的食物分享。不是每天都一样。抱着你喜欢的东西。马上过年了，再学几样硬的食物，还有春节晚饭的时候也可以给家人看一手。
今天要给大家分享的是一道非常好吃的菜品，用的是一种超级鲜美的小海鲜和鸡块一起烹饪而成的，这个小海鲜最适合在冬天吃，越是寒冬天这海鲜又肥又鲜没，每次做这道菜，上桌家人都抢着吃，这个小海鲜就是鲍鱼。
身为海边长大的人，对海鲜是一点也不感冒的，因为小时候家里正好是打鱼的，所以鱼虾蟹也是常见的，现在不一样了，想要吃海鲜就要买，而且价钱也不便宜，鲍鱼的营养价值非常高，再民间有"餐桌黄金，海珍之冠"的美名，其肉质细嫩、营养丰富。
蛋白质24%、脂肪0.44%，干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。特别是到了冬天，沿海城市的人们喜欢吃鲍鱼来滋补身体，下面就来看一下这道美味的具体做法吧。
【菜品】：红烧鲜鲍焖鸡块
【烹饪食材】：鸡腿肉250克、鲍鱼5到7个、葱姜蒜适量、白糖适量、老抽适量、盐适量、生抽2横扫、料酒1勺、淀粉适量
【烹饪步骤】：
1、将鸡腿肉切好之后放入一勺料酒、盐和姜片腌制15分钟，大家也可以用鸡胸肉，但是我觉得鸡腿肉的口感是比较好的。
2、鲍鱼清水冲洗干净，然后用盐水浸泡一下，这样能够去掉鲍鱼的一些腥味，然后将鲍鱼的壳去掉。
3、将处理好的鲍鱼肉放入盘中，在上面刻上十字花刀，这样能够好的入味。刻花刀的时候注意不要刻断了。
4、腌制好的鸡肉放入淀粉中裹满淀粉。
5、然后放入油锅中开始炸制，炸至金黄色就可以捞出来备用。
6、葱姜蒜准备好，锅中加入适量的食用油，然后把葱姜蒜放入油锅中煸炒炒香味。
7、加入老抽、生抽和蚝油翻炒均匀。
8、 再将炸好的鸡块也放入锅中和鲍鱼一起翻炒。
9、加入适量的热水，然后煮沸之后转小火慢慢焖煮。
10、 直到锅中的汤汁已经收得差不多了，就可以关火了，撒上葱花翻炒均匀之后就可以盛出来了，这道美味的鲜鲍鱼焖鸡块就做好了，非常美味营养又滋补，大家快试一试吧。
【烹饪小贴士】：
1、鲍鱼处理的时候一定要仔细一点，因为鲍鱼肉中会有一些泥沙，用大量的清水冲洗，然后再放入淡盐水中浸泡在，这样就能干净多了，而且还能去掉一些腥味。
2、菜品中的调味料大家根据自己的喜好来添加。
【文案编辑】目海食王小厨
